Gurmee-Philadelphia juustusteiki võileib
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Klassikaline Philadelphia juustukook on imeline kombinatsioon mahlastest õhukestest veiselihaviiludest ja heldest portsjonist sulanud juustust pikal hoagie-kuklil. Kiirtoidu põhitoit, mida traditsiooniliselt valmistatakse odavatest veiselihatükkidest ja tavalisest juustust. See retsept pakub keerukat maitse- ja tekstuurikogemust, sobitades esmaklassilise kuivlaagerdunud New Yorgi steigi ideaalselt sulava Šveitsi raclette-juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 kuivlaagerdunud New Yorgi steiki (kondita), igaüks kaaluga 220 g.
- 4 spl oliiviõli
- 220 g hakitud seente segu
- 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
- 2 keskmist Kuuba või banaanipaprikat, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud (valikuline)
- 450 g raclette juustu, koorik eemaldatud, kuubikuteks lõigatud
- 4 pehmet hoagie-kuklit, külgedelt pooleks lõigatud
- Meresoolahelbed, näiteks Maldon, puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, võileivakuklid, seened, banaanipipar, raclette'i juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kuumuta suurel malmpannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Maitsesta steike soola ja musta pipraga ning küpseta, vajadusel keerates, kuni need on pruunistunud ja poolküpsed (sisetemperatuur 69–69 °C), 7–8 minutit. Tõsta steikid paberrätikutele, et liigne rasv nõrguks, pühi pann puhtaks ja kuumuta uuesti keskmisel kuumusel.
- Kuumuta pannil ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli ja lisa seejärel seened. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades 4-5 minutit kuldpruuniks. Lisa sibul ja paprika, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades 7-8 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja kergelt pruunistunud. Tõsta kaussi.
- Pühkige pann puhtaks ja lisage juustukuubikud. Kuumutage ahjus, kuni raclette on täielikult sulanud, umbes 3 minutit.
- Samal ajal jaota sibulad ja seened ühtlaselt kuklite vahel. Lõika steigid väga õhukeselt viiludeks ja laota liha kuklite vahele. Määri igale võileivale ühtlaselt sulatatud juust. Puista peale helvestatud meresoola.
Märkus
Raclette on poolkõva lehmapiimast valmistatud juust, mida valmistatakse nii Alpide Šveitsi kui ka Prantsuse poolel. Sellel on kreemjas tekstuur ja pähkline maitse.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
