Philadelphia juustusteik krabilihaga

Hääled: 1

Kuidas teha - Philadelphia juustusteik krabiga

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 960, rasva koguhulk 67 G., küllastunud rasvad 18 G., valgud 55 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 4 G., kolesterool 240 mg naatrium 2468 mg suhkur 5 G.

See mahlane võileib on valmistatud mereandide ja liha stiilis, ühendades ühes roogas liha ja mereannid. Klassikaline Philly juustusteik veiselihaga on rikastatud ehtsa krabilihaga ja mereandide maitseained täiustavad maitset. Selle retsepti jaoks tuleks veiseliha väga õhukeselt viilutada. Ja hõlpsamaks viilutamiseks peaks tükk olema veidi külmutatud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Surf ja muru

450 g krabilihatükke, sorteeri ja eemalda kooretükid
1,5 tl mereandide maitseaineid
3 spl soolamata võid, pluss vajadusel rohkem
2 suurt kollast sibulat, õhukeselt viilutatud
2 supilusikatäit sojakastet
2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
450 g väga õhukeselt viilutatud veiseliha
0,5 tassi hakitud marineeritud kirsipaprikat
4 paksu viilu Ameerika juustu
4 Itaalia hoagie-rulli, pikuti pooleks lõigatud
1 tass kastet, retsept järgneb

Halasta kastmega

1 tass majoneesi
1/3 tassi Dijoni sinepit
2 supilusikatäit marineeritud kurgi soolvett
2 spl kuuma kastet
2 tl mereandide maitseaineid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krabiliha, veiseliha, tšillipipar, majonees, Dijoni sinep, Old Bay maitseained

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmises kausis sega õrnalt krabiliha mereandide maitseainetega ja pane külmkappi.
Suurel pannil keskmisel kuumusel sulata 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul, 1 supilusikatäis sojakastet ja 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet ning kuumuta umbes 5 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema.

Suurenda kuumust, lisa hakkliha ja küpseta, lisades vastavalt vajadusele võid ja purustades hakkliha spaatliga. Lisa ülejäänud sojakaste ja Worcestershire'i kaste, maitsesta soola ja pipraga ning jätka küpsetamist, kuni hakkliha pole enam roosa, umbes 2 minutit.
Lisa kirsstoidupaprikad, lükka veiseliha ja sibulad panni servadele ning puista peale juustuviilud. Sulata ülejäänud 1 supilusikatäis võid panni tühjas osas, lisa krabiliha ja küpseta umbes 2 minutit.
Määri kuklite mõlemad pooled "Have Mercy" kastmega. Kata alumine pool veise-sibula segu ja krabilihaga. Kata ülemise kukliga.
Halasta kastmega:
Saagis: 1,5 tassi

Sega väikeses kausis majonees, sinep, soolvesi, kuum kaste ja mereandide maitseained ühtlaseks massiks. Kastet võib õhukindlas anumas külmkapis hoida kuni nädala.