Krabiga täidetud seened

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 122, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 4 G., süsivesikud 3 G., kiudaine 2 G., kolesterool 33 mg naatrium 297 mg suhkur 1 G.

Need magusa ja vürtsika krabilihatäidisega šampinjonid sobivad ideaalselt pühade eelroaks või lisandiks. Küüslauk ja sidrunivõi annavad imelise maitse. Küpseta täidetud seeni krõbedaks ja serveeri sidrunimahla niristusega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küüslauguõli

3 küüslauguküünt
165 g toatemperatuuril võid
1 sidruni peenelt riivitud koor ja mahl
1 tass peeneks hakitud värsket peterselli

Seened

16 suurt pruuni šampinjoni, varred eemaldatud
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 šalottsibul, hakitud
220 g krabilihatükke, mis on sorteeritud kooretükkide eemaldamiseks
1/4 tassi kuiva valget veini
1/4 tassi pankot (Jaapani riivsaia)
Sidrunilõigud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: šampinjonseened, krabiliha, valge vein, riivsai, sidrun

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista küüslauguõliHaki küüslauk köögikombainis.

Lisa või, sidrunikoor, sidrunimahl, petersell, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart; klopi ühtlaseks. Pane vähemalt 30 minutiks külmkappi.
SeenedKuumuta ahi 200°C-ni, nirista seentele 1 sl oliiviõli ja maitsesta soolaga.

Sega igasse kübarasse 1 teelusikatäis küüslauguõli (jäta ülejäänud küüslauguõli krabitäidise jaoks). Pakki seened tihedalt ahjuplaadile ja küpseta umbes 15 minutit, kuni need on pehmed.

Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa šalottsibul ja krabiliha; kuumuta, kuni sibul on pehme, umbes 3 minutit. Lisa vein ja kuumuta, kuni temperatuur on veidi vähenenud, umbes 1 minut. Lisa ülejäänud küüslauguvõi (umbes 1/3 tassi) ja lase sel sulada. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta tulelt ja aseta krabiliha panni ühele servale, et mahlad kinni püüda.
Võta seened ahjust välja ja lülita ahi grillimisele. Täida seened krabitäidisega. Sega läbi. riivsai koos mahlaga pannil ja aseta seente peale. Grilli ahjus umbes 2 minutit kuldpruuniks. Puista peale sidrunimahla.