Ahjus küpsetatud täidetud seenemütsid
Hääled: 4
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 suupistet
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 suupistet
Portobello seeni iseloomustavad suured ja ilusad kübarad, mis on altpoolt hästi avatud. See teeb neist populaarse valiku küpsetatud ja täidetud seente jaoks, olles suurepärane koostisosa lõbusates eelroogades. Lisaks on portobello seentel värskelt korjatud seente rikkalik aroom ja nende maitse intensiivistub küpsetamisel veelgi. Selle eelroa jaoks vali suurimad kübarad ja õõnesta need välja, eemaldades varred ja kõik lõpused, et sisse mahuks korralik viil mozzarellat. Puista peale riivsaia ja küpseta ahjus. Nii tekib krõbe koorik, mille all on sulanud kleepuv juust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 12 suurt portobello seent, varred ja lõpused eemaldatud
- 6 supilusikatäit palsamiäädikat
- 0,5 tassi oliiviõli, jagatud
- Meresool, eelistatavalt hall, ja jahvatatud must pipar
- 1 tass värsket riivsaia
- 1 spl riivitud parmesani
- 4 spl hakitud petersellilehti
- 4 spl hakitud basiilikulehti
- 12 viilu (1 cm paksust) mozzarellat, umbes 30–40 g. 1 viil
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: portobello seened, mozzarella juust, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
Sega seened palsamiäädika, 1/4 tassi oliiviõli ning maitse järgi soola ja pipraga. Laota seened küpsetusplaadile ja küpseta ahjus umbes 10 minutit. Võta ahjust välja ja lase toatemperatuurini jahtuda. - Samal ajal kui seened jahtuvad, sega kokku riivsai, parmesan, ürdid ja ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli.
- Aseta iga seene kübarasse 1 viil (või 2 viilu, kui seened on suured) mozzarella juustu. Laota riivsaiasegu, ürdid ja juust ühtlaselt peale ning aseta ahju. Küpseta 5-6 minutit või kuni mozzarella on sulanud ja kate on kuldpruun.
- Serveeri seeni kuumalt või toatemperatuuril ja naudi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
