Täidetud šampinjonid männipähklite ja rosinatega

Hääled: 1

Kuidas teha - täidetud seened männipähklite ja rosinatega

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 74, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 2 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 3 mg naatrium 72 mg suhkur 2 G.

Suured seenekübarad täidetakse fontina juustu, männipähklite ja kuldsete rosinatega ning küpsetatakse seejärel pealt krõbedaks. Elegantne eelroog eriliseks sündmuseks. See retsept sobib hästi nii valgete kui ka maitsvamate pruunide seentega. Ärge visake varsi ära; neid kasutatakse ka täidises.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Seened

24 suurt valget või pruuni šampinjoni, varred eemaldatud ja peeneks hakitud
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Täidis

1/4 tassi oliiviõli
0,5 tassi peeneks hakitud porgandeid
0,5 tassi peeneks hakitud sibulat
0,5 tassi riivitud fontina juustu
3 supilusikatäit männipähkleid
3 spl hakitud kuldseid rosinaid
2 spl peeneks hakitud värsket peterselli
1 tass jämedat värsket riivsaia

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: šampinjonseened, Fontina juust, männipähklid, rosina

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Seened:

Kui seenekübarad on väga ümarad, lõika igast tipust õhuke viil ära, et need püsti seisaksid ega kukuks ümber. Sega suures kausis seenekübarad õli ja 1/4 teelusikatäie soolaga.

Täidis:

Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa viilutatud seenevarred, porgand ja sibul ning kuumuta aeg-ajalt segades 6-8 minutit, kuni need on pehmenenud. Tõsta suurde kaussi, puista peale 3/4 tl soola ja paar näpuotsatäit musta pipart ning lase jahtuda.
Lisa jahtunud praetud seentele fontina, männipähklid, rosinad ja petersell. Sega hulka riivsai, et see korralikult niisutada.
Täida iga seen võrdse koguse täidisega ja tõsta täidetud seened küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta, kuni seened on pehmed ja täidis pealt kuldpruun ning krõbe, umbes 15 minutit. Lase 5 minutit jahtuda ja tõsta serveerimisalusele.