Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8

Kui otsid eelroogadele uut ja põnevat dipikastet, siis see retsept meeldib sulle kindlasti. Kastme aluseks on vahustatud ricotta, millel on õrn tekstuur ja mis sobib suurepäraselt paljude koostisosadega, neid täiendades ja täiendades. See võimaldab soolaseid kapparid ja magusad rosinad ühendada ühes kastmes. Valmis kaste niristatakse magushapu oliiviõli, äädika ja mee kastmega ning puistatakse peale röstitud männipähkleid. Kasta röstitud baguette'i viilud kastmesse või määri see krõbedale röstsaiale ja naudi seda hämmastavat maitset.

Koostisosad:

• 2 spl + 1 tl valge veiniäädikat
• 1,5 teelusikatäit mett
• 3 supilusikatäit kergeid rosinaid
• 2 spl oliiviõli
• 450 g täispiima ricottat
• 1 spl nõrutatud kapparit
• 2 supilusikatäit röstitud männipähkleid
• hakitud peterselli serveerimiseks
• Röstitud baguette'i viilud serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiniäädikas, mesi, rosina, ricotta juust, kapparid, männipähklid, petersell, baguette

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kastrulis sega kokku 3 supilusikatäit vett, 2 supilusikatäit äädikat, 0,5 tl mett ja näpuotsatäis soola. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja lisa rosinad. Keeda, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, 6-8 minutit. Lase rosinatel vedelikus jahtuda ja seejärel kurna.
2. samm
• Samal ajal sega väikeses kausis 1 teelusikatäis äädikat ja mett oliiviõli, näpuotsatäie soola ja väikese koguse jahvatatud musta pipraga.
3. samm
• Pane ricotta, kapparid, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart köögikombaini ja pulseeri paar korda. Vala kaussi ja nirista peale vinegrett. Puista peale rosinaid, männipähkleid ja peterselli. Serveeri baguette'i viiludega.

Hääled: 1