Vahustatud ricotta salat

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 275, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 9 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 2 G., kolesterool 32 mg naatrium 395 mg suhkur 4 G.

„Poest ostetud ricottat köögikombainis oliiviõli, soola ja suure hulga armastusega segades saate uskumatult sileda ja koheva tekstuuri, mis sobib nii hästi selle kerge salati erksate maitsetega!“ lubab Giada De Laurentiis.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Vahustatud ricotta

1 tass jahutatud täispiima ricottat
2 teelusikatäit oliiviõli
1/8 tl soola

Tankimine

1 tass tihedalt pakitud värskeid basiilikulehti
2 supilusikatäit röstitud männipähkleid
2 supilusikatäit valget palsamiäädikat
0,5 tl soola
1/4 tl punase pipra helbeid
3 spl oliiviõli

Salat

1 tass kirsstomateid, pooleks või neljaks lõigatud, olenevalt suurusest
18 suhkruhernest, pooleks lõigatud (umbes 100 g)
3 tassi noort rukolat

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kirsstomatid, suhkruherned, rukola, palsamiäädikas, männipähklid, ricotta juust, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vahustatud ricotta:

Sega köögikombainis ricotta, oliiviõli ja sool. Töötle umbes 30 sekundit, kuni segu on kerge ja ühtlane. Tõsta kaussi ja pane kõrvale.
Tankimine:

Püreesta basiilik, männipähklid, äädikas, sool ja pipar köögikombainis. Kui köögikombain töötab, nirista peale oliiviõli, kuni kaste on ühtlane. Pane kõrvale.

Salat:

Sega kausis tomatid, herned ja rukola kastmega.

Määri vahustatud ricotta vormi põhjale. Laota kastmega salat ricotta peale, jättes servade ümber veidi juustu, et see nähtav oleks. Serveeri.