Tartletid pirnide, kreeka pähklite ja rosinatega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 30 tartletti

Pirnide ja peekoniga täidetud filotainast tartletid on suurepärane viis rõõmustada oma külalisi ainulaadse maitsega eelroaga. Kombineeri röstitud pirnid rosinate, krõbeda peekoni, praetud sibula ja kreeka pähklitega, lao need lehttainakarpidesse ja kata magusa apelsini-meekastmega. Need kontrastsed koostisosad annavad eelroale ootamatult maitsva maitse ja meeldiva tekstuuri. Neid on ka üsna lihtne valmistada, mistõttu on need suurepärane valik suure vastuvõtu korraldamisel.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 pirnid, kooritud, südamikust puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
2 pakki (15 tk) külmutatud filotainatartlette, sulatatud
450 g peekonit, hakitud
1 magus sibul, hakitud
1 spl (15 g) võid
0,5 tassi rosinaid
2/3 tassi kreeka pähkleid
0,5 tassi apelsinimahla
1/4 tassi suhkrut
1/4 tassi mett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, kreeka pähklid, filotainas, peekon, Apelsinimahl, mesi, magus sibul, rosina, siirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Prae pannil hakitud peekon krõbedaks ja tõsta see vahukulbiga paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Prae samal pannil sibul, maitsesta soola ja pipraga. Tõsta sibul vahukulbiga peekonile.
Lisa samale pannile või ja sulata see ilma pruunistumata. Lisa pirnid ja prae keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud, kuid mitte pehmenenud.

Tõsta pirnid kaussi ja lisa peekon, sibul ja rosinad.
Pühkige pann paberrätikuga ja lisage kreeka pähklid. Röstige neid, segades ja panni raputades, ning eemaldage, kui need lõhnavad. Jahutage veidi, seejärel tükeldage ja lisage pirnidega kaussi.
Aseta filotartletid kahe muffinivormi süvenditesse. Tõsta igasse tartleti 1 teelusikatäis täidist.
Kastrulis sega apelsinimahl, suhkur ja mesi. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni osa vedelikust on aurustunud ja siirup veidi paksenenud, umbes 10 minutit. Vala igasse tartleti 1 teelusikatäis siirupit, oota, kuni see on imendunud, ja vala seejärel veel 1 teelusikatäis.
Lase vähemalt 1 tund või üleöö külmkapis seista. Serveeri tartlette toatemperatuuril või soojenda neid üles, asetades vormid umbes 20 minutiks 120 °C (250 °F) eelsoojendatud ahju. Tõsta serveerimisalusele ja serveeri.

Retsept Filotaigna tartletid pistaatsiapähklitega.