Grillitud spargel pecorino juustu ja männipähklitega

Hääled: 1

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Väligrillil grillitud spargel omandab ainulaadse, suitsuse maitse, millele on raske vastu panna – nii maitsev! Lihtne grillrest sobib grillimiseks ideaalselt. Aseta see grillile, et õhukesed varred sütele ei kukuks. Nirista grillitud sparglile kohe sidrunikastet ja puista peale riivjuustu, lastes sellel kuumadele vartele sulada. Röstitud männipähklid on suurepärane lisa teie eelroale. Serveeri grillitud sparglit jookide kõrvale või liha kõrvale lisandina.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 kimpu rohelist sparglit
2/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
0,5 tassi riivitud Pecorino Romano juustu + lisaks serveerimiseks
1 sidruni koor ja mahl
0,5 tassi röstitud männipähkleid
Spetsiaalvarustusvõre alus

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spargel, Pecorino Romano juust, männipähklid, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumuseni. Aseta rest jalad ülespoole grillrestile.
Sega sparglit 1/3 tassi oliiviõli, soola ja musta pipraga maitse järgi. Grilli sparglit umbes 5 minutit, keerates seda sageli, et see ühtlaselt pruunistuks.

Lisa kaussi juust, sidrunikoor ja -mahl, veidi soola ja musta pipart ning sega. Vispelda järk-järgult sisse ülejäänud 1/3 tassi oliiviõli, et tekiks emulsioon.
Aseta spargel serveerimisvaagnale. Nirista peale kastet ja puista peale männipähkleid ja pecorino juustu.

Kategooriad:

retsept / Tagaaia retseptid / Suvised road / Kevadroad / Pearoad / Lisandid / Grill, šašlõkk / Grillitud köögiviljad ja puuviljad / Geoffrey Zakarian

Retseptikogud