Aprikoosirullid rosinate ja pähklitega "Rugelach"
Hääled: 15
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 bagelit
Keerukus: kergesti
Kogus: 48 bagelit
Aprikoosirullid rosinate ja pähklitega "Rugelah" - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g toatemperatuuril toorjuustu
- 225 g toatemperatuuril võid
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut või 9 spl.
- 1/4 tl jämedat soola
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi nisujahu
- 1/4 spl pruuni suhkrut (tampida maha)
- 1,5 tl jahvatatud kaneeli
- 3/4 tassi rosinaid
- 1 tass peeneks hakitud kreeka pähkleid
- 1/2 tassi köögikombainis püreestatud aprikoosi moos
- 1 muna, vahustatud 1 spl piimaga (katmiseks)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, muretainas, toorjuust, munad, piim, kreeka pähklid, pruun suhkur, vaniljeekstrakt, Aprikoosi moos, kaneel, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Elektrilise mikseri kausis, millel on tainaotsik, vahusta toorjuust ja või heledaks ja kohevaks vahuks.
Lisa 1/4 tassi granuleeritud suhkrut, soola ja mandliekstrakti. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahu ja sega läbi. Keera tainas jahuga ülepuistatud pinnale ja vormi sellest pall.
Lõika pall neljaks tükiks, mässi iga tükk toidukilesse ja aseta tunniks ajaks külmkappi. - Täidise jaoks sega kokku 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, fariinsuhkur, 1/2 tl kaneeli, rosinad ja kreeka pähklid.
Puista tööpinnale ohtralt jahu ja rulli iga tainapall 23 cm (9,5 tolli) läbimõõduga ringiks. Määri tainale 2 supilusikatäit aprikoosimoosi ja puista peale 1/2 tassi täidist. Suru täidis kergelt tainasse.
Lõika ring 12 võrdseks kolmnurgaks: kõigepealt lõika ring neljaks osaks ja seejärel iga veerand kolmeks osaks. Alusta laiemast servast ja keera iga kolmnurk rulli. Aseta sarvesaiad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tainanurk allapoole. Jahuta 30 minutit. - Kuumuta ahi 180°C-ni.
Pintselda iga rull munakoorega. Sega 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut teelusikatäie kaneeliga ja puista küpsistele. Küpseta 15-20 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Tõsta restile ja lase jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
