Rugelakh
Hääled: 4
Aeg: 20 minutit
Rugelakh - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g võid
- 4 tassi nisujahu
- 1 teelusikatäis soola
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 pakk presspärmi (17 g (Ameerika versioon) või 42 g (Euroopa versioon))
- 1 tass rasket koort
- 3 munakollast
Täidis:
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 teelusikatäit kaneeli
- 1/4 tassi hakitud pekanipähkleid
- 1/4 tassi rosinaid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, pärmitainas, munad, kreem, pekanipähklid, rosina, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- TainasKuumuta ahi 190°C-ni.
Sega või kuivainetega peeneks puruks. Murenna pärm kooresse ja sega hulka munakollased. Sega märjad koostisosad kuivainetega, kuni moodustub tainas, seejärel pane 3-4 tunniks või kauemaks külmkappi. Rulli tainas õhukeseks ringiks. - TäidisSega suhkur, kaneel ja pekanipähklid ning puista segu tainale. Lisa heledaid rosinaid.
Lõika ring kolmnurkadeks ja rulli igaüks neist laiemast otsast alustades rulli. Aseta sarvesai terava otsaga allapoole küpsetusplaadile. Korda ülejäänud tainaga. Lase toatemperatuuril 30 minutit kerkida. Küpseta 15-20 minutit, kuni tainas on helepruun.
Retsepti autor - Gail Gand (USA) – kondiiter ja Chicago restorani TRU kaasomanik
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Küpsis / Juudi köök
Sarnased retseptid
