Aprikoosi-kirsi "Rugelach" (sõrmeküpsised)
Hääled: 24
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 bageli
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 bageli
Juudi köögi roogi valmistamise detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (225 g) toatemperatuuril toorjuustu
- 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl mandliekstrakti
- 3/4 tl soola
- 2,5 tassi nisujahu, pluss veidi rohkem puistamiseks
- 225 g külma võid, tükkideks lõigatud
- 1 tass kuivatatud kirsse
- 2/3 tassi aprikoosimoosi
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 3 spl piima
- Suhkrupritsmed kaunistamiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, muretainas, Aprikoosi moos, kuivatatud kirsid, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, piim, jahu, piment, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pulseeri köögikombainis toorjuust, granuleeritud suhkur, mõlemad ekstraktid ja 1/2 teelusikatäit soola ühtlaseks massiks.
Lisa jahu ja või, pulseeri, kuni või on hernesuuruste tükkidena lõigatud. Jaga tainas kolmeks osaks, vormi kettad ja mässi kilesse. Pane 1 tunniks külmkappi. - Valmista täidis: Pane kuivatatud kirsid ja 1/4 tassi vett mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kata kauss kilega ja torka sisemusse noaga augud.
Kuumuta 5 minutit, seejärel eemalda kile ja lase jahtuda. Tõsta köögikombaini, lisa moos, kaneel, piment ja ülejäänud 1/4 teelusikatäit soola. Püreesta, kuni moodustub pasta.
Lase tainal toatemperatuuril veidi pehmeneda. Rulli iga tükk jahuga ülepuistatud küpsetuspaberi vahel 23 cm (9,5 tolli) läbimõõduga ringiks. Pane ring sügavkülma, kuni rullid lahti järgmise tainaosa. - Lusikaga pane igale tainaringile 1/2 tassi täidist, jättes 1,25 cm laiuse äärise ja keskele 5 cm laiuse ringi. Terava noaga lõika iga ring 12 kolmnurgaks. Alusta laiemast otsast ja rulli iga kolmnurk terava otsa poole. Aseta valmis sarvesaiad küpsetusplaadile, jättes need 5 cm kaugusele teineteisest. Pane külmkappi, kuni need on tahked, umbes 30 minutiks.
Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning eelsoojendage temperatuur 180 °C-ni (350 °F). Pintseldage sarvesaiad piimaga ja puistake peale suhkrut. Küpsetage, pöörates vormi poole küpsetusaja pealt, kuni need on kuldpruunid, 30 minutit. Tõstke restile täielikult jahtuma.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
