Rugelach spinati ja fetaga
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 bageli
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 bageli
Molly Yeh mitte ainult ei suuda luua imelisi uusi roogasid ja magustoite, vaid suudab ka edukalt muuta läbiproovitud ja tõestatud klassikud millekski uueks. Võtame näiteks rugelach'i, juudi kuklid, mida traditsiooniliselt valmistatakse magusa täidisega. Molly täitis need spinati, feta ja küüslaugu seguga, muutes magustoidu suurepäraseks eelroaks. Selle valmistamine on uskumatult lihtne ja kiire, eriti kui kasutate valmis (või poest ostetud) pirukatainast. Külmutatud spinat sobib suurepäraselt täidiseks, muutes selle eelroa aastaringseks lemmikuks. Spinati ja fetaga rugelach'i on kõige parem serveerida soojalt, et selle maitset täielikult nautida.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 280 g külmutatud hakitud spinatit
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2–4 küüslauguküünt, purustatud
- 2 spl nisujahu + lisa taigna töötlemiseks
- 3/4 tassi purustatud fetat
- 3 supilusikatäit rasket koort
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- Natuke kuuma kastet
- 1 pakk (400 g) jahutatud pirukatainast (2 kihti) või 2 kihti omatehtud pirukatainast
- 1 suur munakollane, vähese veega lahtiklopitud
- Helbeline meresool puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakitud tainas, spinat, fetajuust, kuum kaste, sidrunimahl, kreem, meresoolahelbed
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Pane külmutatud spinat taldrikule ja lase toatemperatuuril veidi pehmeneda.
- Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata või. Lisa sibul ja näpuotsatäis soola. Kuumuta sageli segades, kuni sibul on pehme ja poolläbipaistev, 5-7 minutit. Lisa küüslauk ja paar keerdu musta pipart ning kuumuta veel 1 minut, kuni see on aromaatne.
Lisa jahu ja sega, seejärel lisa spinat ja suur näpuotsatäis soola. Kuumuta segades, kuni spinat on läbi kuumenenud. - Lisa feta, vahukoor, sidrunimahl ja kuum kaste ning eemalda tulelt. Maitse täidist ja maitsesta vastavalt vajadusele.
- Rulli pool pirukataignast kergelt jahuga ülepuistatud pinnal umbes 0,5 cm paksuseks ringiks. Kui kasutad poest ostetud tainast, kummuta see lihtsalt tööpinnale.
- Jaota pool spinati segust ühtlaselt tainaringile, kattes selle. Lõika tainas pitsalõikuriga kaheksaks kolmnurgaks, nagu pitsa. Rulli iga kolmnurk laiemast otsast alustades kokku.
- Aseta rugelachid ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 2,5 cm vahedega. Korda sama taigna teise poole ja spinatitäidisega. Pintselda pealt kergelt lahtiklopitud munaga ja puista peale meresoola.
- Küpseta kuldpruuniks umbes 20 minutit. Lase veidi jahtuda ja naudi. Pane ülejäägid külmkappi. Enne serveerimist soojenda rösteris üles.
Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
