Cuernitos Bagels
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 bageli
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 bageli
Mehhiko cuernitod (hispaania keeles: cuernitos Cuernitosid (lühikesi sarvi) võrreldakse tihti prantsuse croissant'idega, kuid sarnasused piirduvad ainult kujuga. Erinevalt croissant'idest ei küpsetata cuernito'sid lehttainast, vaid pärmiga kergitatud muretainast ning pärast küpsetamist on nende tekstuur pigem tihedate kuklite moodi. Cuernito'sid valmistatakse tavaliselt ilma täidiseta: tainas rullitakse croissant'ideks, puistatakse peale kaneeli-suhkrut ja küpsetatakse. Need on maitsvad, magusad ja aromaatsed ka ilma täidiseta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3,5 tassi premium-jahu
- 3/4 tassi suhkrut
- 0,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 (7 g) pakk aktiivset kuivpärmi
- 3/4 tassi vett
- 1/4 tassi margariini
- 1/4 tl vaniljeekstrakti
- Suhkur ja kaneel puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pärmitainas, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombaini kausis jahu, suhkur, kaneel ja sool. Lisa pärm, vesi, margariin ja vanill. Sega tainakonksuga mikseriga madalal kiirusel 1 minut. Suurenda kiirust keskmisele ja klopi veel 1 minut. Kata tainas küpsetuspaberiga ja lase 30 minutit kerkida.
- Aseta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja jaga see 12 võrdseks osaks. Rulli iga tükk 25 cm (10 tolli) läbimõõduga ja vormi sellest kärbitud kolmnurk, mille põhi on 15 cm (6 tolli) ja pealispind 5 cm (2 tolli). Rulli iga tükk rulliks, alustades 15 cm (6 tolli) läbimõõduga põhjast. Vormi ettevaatlikult poolkuudeks ja aseta kergelt määritud küpsetusplaadile.
- Sega 2 supilusikatäit suhkrut ja 1/4 teelusikatäit kaneeli ning puista ühtlaselt tainale. Kata kinni ja lase 15 minutit soojas, tuuletõmbuseta kohas (30 °C) kerkida.
- Küpseta 190°C juures 15-18 minutit. Jahuta bagelid küpsetusplaatidel restil.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Küpsis / Mehhiko köök
Sarnased retseptid
