Taralli - Itaalia kringlid
Hääled: 22
Kasutage siin julgelt oma lemmikmaitseaineid. Taralli vormitakse traditsiooniliselt rõngasteks või ovaalideks; mõned vormitakse lahtisteks sõlmedeks või sarvesaiadeks. Valmistamine võtab väga vähe aega ja küpsetiste aroom, mis teie kodu täidab, on vaeva väärt.
Aeg: --
Keerukus: kergesti
Keerukus: kergesti
Taralli on Itaalia delikatesskringel, mis on sisuliselt eelroog ja mille tekstuur sarnaneb meie bagelitega. Neid võib puistata pune, küüslaugu, tilliseemnete, riivitud pecorino juustu või soolaga ning neid serveeritakse sageli veini kastes.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Kuivpärm - 2,5 teelusikatäit
- Jahu - 3 tassi
- Soe vesi - 1/2 tassi
- Mannajahu - 1 tass
- Sool - 2 teelusikatäit
- Tilliseemned - 2 supilusikatäit
- Oliiviõli - 1/2 tassi
- Kuiv valge vein - 3/4 tassi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, manna, tilliseemned, valge vein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Väikeses kausis sega pärm ja soe vesi, lase 5 minutit seista, sega korralikult läbi.
- Suures kausis sega kokku jahu, tilliseemned, sool, pärmisegu, vein ja oliiviõli. Sega pehmeks tainaks.
- Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja sõtku siledaks ja elastseks, seejärel vormi sellest pall. Määri kauss õliga, aseta tainas sinna, kata kinni ja lase umbes tund aega soojas kohas kerkida.
- Tõsta tainas tööpinnale, lõika 8 tükiks ja seejärel iga tükk veel 9 kreeka pähkli suuruseks tükiks.
- Rulli väike tainatükk 12 cm pikkuseks köieks, vormi sellest rõngas ja sulge see otsad kokku näpistades. Korda sama ülejäänud tainaga.
- Täida suur kastrul veega, täida see 3/4 ulatuses ja lase keema tõusta. Lisa korraga paar taralli ja keeda, kuni need pinnale tõusevad. Tõsta need vahukulbiga välja ja aseta paberrätikule.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta taralli määritud küpsetusplaadile. Küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 45-55 minutit. Lase jahtuda.
Taralli säilib õhukindlas anumas kuni mitu nädalat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
