Cappuccino koogikesed
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 kooki
Selle koogitüübi ingliskeelne nimetus „cupcake“ tuleb ingliskeelsetest sõnadest „cup“ ja „cake“ ning räägib enda eest: see on väike, topsisuurune kook, mille peal on õhuline kreemjas glasuur või kate. Selles retseptis on kasutatud kohvitopsikujulist kooki, millel on kringli käepide, mis loob tõeliselt maagilise ilme. See magustoit sobib ideaalselt Ameerika stiilis teepidudeks ja ka lastepidudeks (lastele tehes tuleb arvestada, et tainas sisaldab kohvi).
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 80–90 g toatemperatuuril võid
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 suur muna toatemperatuuril
- 1/2 tassi hapukoort
- 2 supilusikatäit kanget espressot
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tass premium-jahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit söögisoodat
- 1/4 teelusikatäit soola
- Näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
Kaunistamine
- Kuivad kringlid
- 2/3 tassi vahukoort
- Tume šokolaad
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, kreem, vaniljeekstrakt, kohv, kaneel, kringel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri 24-kupliga muffinivorm õliga.
- Vahusta või ja suhkur hoolikalt läbi, seejärel lisa muna, jätkates vahustamist. Sega hapukoor espresso ja vaniljega, lisa võile ja vahusta uuesti.
- Eraldi kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, sool ja kaneel. Lisa jahusegu vahustatud võile ja sega ühtlaseks massiks. Lusikaga tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta umbes 18 minutit. Kontrolli küpsust kuiva hambatiku või tikutopsiga. Lase muffinitel enne ahjuplaadilt eemaldamist jahtuda.
- Valmis muffinite kaunistamiseksMurra (või lõika ettevaatlikult) kringlid pooleks ja pista kookide sisse üks poolrõngas, mis meenutab sangadega kohvitassi. Lusika või tordipritsi abil pane igale "tassile" väike kogus vahukoort ja puista peale riivitud šokolaadi. Enne serveerimist jahuta kooke 4 tundi.
- Kaunistamata kooke saab õhukindlas anumas säilitada kuni 4 päeva või külmkapis 4–6 tundi, kui need on juba glasuuritud.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
