Finantseerija koogid
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 tk.
Finantseerijaid küpsetatakse traditsiooniliselt jahvatatud mandlite ja munavalgetega. Kuigi need leiutasid keskajal visitatsiooninunnad, saavutasid nad oma tõelise populaarsuse ja tänapäevase nime 19. sajandil. Seejärel küpsetati neid miniatuursete kuldkangide kujul Pariisi finantspiirkonnas börsi lähedal asuvas kondiitriäris. Need saiakesed said kiiresti finantseerijate lemmikuks mitte ainult oma hämmastava maitse, vaid ka selle tõttu, et neid sai süüa sõrmedega ilma tööd katkestamata ja isegi taskusse pista ilma määrimata.
Sellest ajast alates on kook võitnud inimeste südamed kaugelt väljaspool finantsringkondi ning selle retsepte on täiendatud teiste koostisosadega, mis muudavad finantskoogi veelgi maitsvamaks. Näiteks võib taigna põhikomponentidele lisada rosinaid ja kaneeli. Koogi maitse särab uute ja huvitavate nootidega.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 ja 1/4 tassi jahvatatud mandleid
- 3 spl jahu
- 0,5 tassi suhkrut
- 1/8 tl jahvatatud kaneeli
- 3 suure muna valk
- Natuke mandliekstrakti
- 1/3 tassi tumedaid rosinaid
- 1/3 tassi (80 g) buir shuiset või pruuni võid (sulatatud või), sulatatud ja jahutatud + lisa panni määrimiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 24 paadikujulist muffinivormi (ovaalsed teravate otstega vormid) või minimuffinivormi ja aseta need küpsetusplaadile. Pane küpsetusplaat taigna segamise ajal külmkappi.
- Sega kokku jahvatatud mandlid, jahu, suhkur ja kaneel. Eraldi kausis vahusta munavalged vahuks. Sega munavalged mandlisegu hulka ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa mandliekstrakt, seejärel sega hulka rosinad ja sulatatud või (tainas jääb vedel).
- Lusikaga jaga tainas ettevalmistatud vormidesse ja küpseta 15-18 minutit, kuni koogid on keskelt paisunud ja servad kuldpruunid. Lase koogid enne vormist väljavõtmist vormides jahtuda. Kooke saab hoida tihedalt suletud anumas kuni 5 päeva.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
