Finantseerija koogid pirniga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kooki

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 235, rasva koguhulk 13 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 3 G., süsivesikud 26 G., kiudaine 2 G., kolesterool 30 mg naatrium 75 mg suhkur 18 G.

See koheva ja kuldpruuni mandlijahust prantsuse financier-koogi retsept on kaetud õhukeste pirniviiludega, mis muudavad selle veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks. Spetsiaalseid financier-vorme pole vaja otsida: muffinivormid sobivad suurepäraselt! Enne kaunistamist segatakse pirnid vähese pruuni suhkruga, mis küpsetamise ajal muutub kergeks karamelliseks koorikuks. Valmis kookidele veelgi peenema ilme andmiseks puistake neid üle tuhksuhkruga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

110 g + 2 spl soolamata võid + lisaks panni määrimiseks
2/3 tassi premium-jahu
1/3 tassi mandlijahu
0,5 tassi + 2 supilusikatäit tumepruuni suhkrut
1/4 teelusikatäit jämedat soola
4 suure muna valged
1 tl vaniljeekstrakti
2 väikest pirni, õhukeselt viilutatud
Pulbristatud suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlijahu, munad, pruun suhkur, vaniljeekstrakt, pirnid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tee pruuni võid:

Sulata keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 110 grammi (4 untsi) võid ja kuumuta, kuni see hakkab läikima. Vähenda kuumust keskmisele ja kuumuta, pannil keerutades, kuni või on kuldpruun ja pähklilõhnaline, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
Keskmise suurusega kausis sega kokku mõlema liigi jahud, 1/2 tassi fariinsuhkrut ja sool. Suures kausis vahusta munavalged mikseriga suurel kiirusel, kuni moodustuvad tugevad tipud; lisa vaniljeekstrakt. Lisa pruun või ja kuivad koostisosad.

Kata tainas kilega ja pane 1 tunniks külmkappi.
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 12-kohaline muffinivorm võiga.
Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid ja sega suures kausis pirnide ja ülejäänud 2 supilusikatäie fariinsuhkruga; sega läbi. Jaga tainas muffinivormide vahel; aseta iga vormi peale 3 pirniviilu.
Küpseta kuldpruuniks, 12–14 minutit. Lase pannil 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile täielikult jahtuma. Puista peale tuhksuhkrut.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Mikser / Suvised road / Magustoidud / Sõõrikud, pirukad, kuklid / Toiduvõrgustik - retseptid / Euroopa köök / Prantsuse köök

Retseptikogud