Tiramisu pirni ja valge pipraga
Hääled: 3
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Tiramisu pirni ja valge pipraga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tahke aine pirn (Anjou või Bartlett'i sordid), kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1/2 spl pirnimahla või -nektarit
- 1/2 spl pirnibrändit
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/8 tl jämedat soola
- 450 g mascarpone juustu või mis tahes muud kodujuustu
- 1,5 tassi külma vahukoort
- 3/4 tassi tuhksuhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 1/2 tl peeneks jahvatatud valget pipart
- 27 pehmet daami sõrme (Savoyardi)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pirnid, pirnimahl, pirninektar, pirnibrändi, sidrunimahl, mascarpone juust, kohupiim, kreem, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, valged pipraterad, küpsised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kokku viilutatud pirn, pirnimahl, brändi, suhkur, sidrunimahl ja sool. Kata kilega ja lase tõmmata.
- Kasutades mikserit, millel on labaots, klopi madalal kiirusel. mascarpone juust, koort, tuhksuhkrut, vaniljet ja valget pipart 1 minuti jooksul. Vähenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja jätka vahustamist veel 1-2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev.
- Kata 20 x 13 cm ristkülikukujuline vorm kilega, jättes igast küljest 5 cm üleulatuvaid osi.
Aseta 9 küpsist ühe kihina vormi põhja. Kata pooled pirnid ja nirista peale 3 supilusikatäit pirnimahla. Määri pirnidele 1 tass juustusegu. Seejärel tee veel kaks kihti küpsiseid, nirista peale pirne ja juustusegu. Lõpeta viimane kiht ülejäänud 9 küpsisega ja nirista peale 3 supilusikatäit pirnimahla.
Kata tiramisu kilega ja pane 8 tunniks või üleöö külmkappi. (Tõsta ülejäänud juustusegu anumasse ja hoia külmkapis kuni kasutamiseni.) - Enne serveerimist võta ülejäänud juustusegu külmkapist välja ja lase sellel toatemperatuurini soojeneda. Võta tiramisu vormist välja, eemalda kile ja kata kõik küljed ülejäänud juustuseguga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
