Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

See prosciutto-pirni leib koos värskendava rukolasalati lisandiga on ideaalne suvine eelroog. See ühendab harmooniliselt magusad ja soolased koostisosad, pehme juustu ja värsked ürdid. Võid kasutada nii omatehtud kui ka poest ostetud pitsatainast. Grilli see grillpannil, kata kattega ja naudi klaasi valge veiniga.

Koostisosad:

• Oliiviõli määrimiseks ja tilgutamiseks
• 425 g pitsatainast, poest ostetud või isetehtud
• Premium jahu tolmustamiseks
• 1 punane pirn, viilutatud 0,3 cm paksuseks (eemalda südamik)
• 280 g fontina juustu, lõigatud 0,5 cm paksusteks viiludeks.
• 1 peotäis rukolat
• Poole sidruni mahl
• Punase pipra helbed
• 220 g õhukesi prosciutto viile
• 1,5 spl trühvlimett

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pärmitainas, pirnid, Fontina juust, rukola, mesi, prosciutto, kuivsingi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel ja pintselda see oliiviõliga.
2. samm
• Samal ajal rulli kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal pitsataigen 0,5–1 cm paksuseks. Võid kasutada mis tahes kuju. Eelistan ovaalset tainast, mis sobib minu grillpannile. Pane tainas pannile ja küpseta, kuni tekivad servad, umbes 3 minutit. Pööra ümber ja küpseta teine ​​pool.
3. samm
• Kuumuta ahi 230°C-ni.
4. samm
• Nirista praetud poolele oliiviõli ja kata ühtlase kihiga viilutatud pirne ja fontina juustu. Kui leib on läbi küpsenud, tõsta see küpsetusplaadile ja aseta ahju. Küpseta, kuni juust on sulanud ja pirnid läbi kuumenenud, 5–7 minutit.
5. samm
• Samal ajal aseta rukola keskmise suurusega kaussi, nirista peale sidrunimahla ja veidi oliiviõli, et see kergelt kattuks. Maitsesta soola ja punase pipraga. Võta pitsa ahjust välja ja kata prosciutto ja salatiga. Nirista peale trühvlimett. Lõika viiludeks ja serveeri!
  
  See roog on paaristatud Sancerre valge veiniga.

Hääled: 1