Pancettaga täidetud seened
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 15
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 121, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 7 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 1 G., kolesterool 30 mg naatrium 274 mg suhkur 2 G.
Kalorid 121, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 7 G., süsivesikud 8 G., kiudaine 1 G., kolesterool 30 mg naatrium 274 mg suhkur 2 G.
Itaalia vorsti ja pancettaga täidetud täidetud seened on eriti rikkalikud ja lihakad, imeliselt vürtsika rosmariini ja küüslaugu aroomiga. Et seened oleksid maitsvad, tehke enne kübarate täitmist lihatäidisega neist väike proovikotlett, praege see ära ja maitske.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Oliiviõli
- 110 g pancettat, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks.
- 2 sibulat, peeneks hakitud
- 450 g pruune seeni, varred eemaldatud ja peeneks hakitud
- 2 spl peeneks hakitud värsket rosmariini
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 4 toorest magusat Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 0,5 spl. riivsai
- 1-2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakklihavorst, šampinjonseened, pancetta, riivsai, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Pintselda suur pann oliiviõliga, lisa pancetta ja kuumuta keskmisel kuumusel. Küpseta pancettat, kuni see hakkab servadest pruunistuma, 6-8 minutit. Lisa sibul ja maitsesta soolaga. Jätka praadimist, kuni sibul on pehme ja aromaatne, umbes 5 minutit. Lisa viilutatud seenevarred, rosmariin ja küüslauk ning kuumuta veel 2-3 minutit, sageli segades. Tõsta tulelt ja pane täidis kaussi jahtuma.
- Kui täidis on jahtunud, lisa vorst ja riivsai. Lisa 1 lahtiklopitud muna ja sega läbi. Lisa veel üks muna, kui täidis on ikka veel kuiv.
- Tee 2–5 cm suurune proovikotlett. Kuumuta väikesel praepannil veidi õli ja prae kotletti küpseks. Kui see on piisavalt jahtunud, maitsesta ja vajadusel lisa soola.
- Kui proovikotlett tuleb maitsev, täida iga seenekübar heldelt täidisega ja aseta need küpsetusplaadile. Lisa küpsetusplaadile 1/3 tassi vett, et seened niisked püsiksid. Küpseta, kuni täidis on läbi küpsenud ja pealsed kuldpruunid, 8-10 minutit. Tõsta seened serveerimisalusele.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
