Pastavorm spinati ja artišokkidega

Hääled: 0

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 736, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 35 G., süsivesikud 77 G., kiudaine 8 G., kolesterool 75 mg naatrium 941 mg suhkur 9 G.

Pasta segatakse spinati ja artišokkidega rikkalikus kreemjas kastmes ning küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Selle retsepti jaoks on soovitatav täisteranisujahust pasta. See on tervislikum ja meeldiva pähklise maitsega. Vormi saab ette kokku panna ja külmkapis hoida, küpsetamiseks valmis vahetult enne serveerimist, serveerimiseks kuumalt.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 pakki külmutatud spinatit (280 g igaüks)
450 g täisteraviljast lühikest pastat (sulgedest või sarvedest)
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 suur šalottsibul, hakitud
4 küüslauguküünt, peeneks hakitud või riivitud
2 pakki (280 g) külmutatud artišoki südameid, sulatatud, pooleks lõigatud ja kuivaks patsutatud
0,5 tassi kuiva valget veini
4 supilusikatäit võid
3 spl jahu
2 tassi piima
Värskelt riivitud muskaatpähkel
140 g riivitud Gruyère'i juustu (umbes 1,5 tassi)
1 spl riivitud parmesani

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, spinat, Artišokid, valge vein, Parmesani juust, Gruyère'i juust, piim, muskaatpähkel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 190 °C-ni.
Sulata spinat mikrolaineahjus. Kurna vesi ära ja kuivata seejärel rohelised võimalikult põhjalikult, mässides need puhtasse köögirätikusse.

Kuumuta kastrulis vesi keema. Lisa sool. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini.
Samal ajal kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta 2-3 minutit. Lisa artišokid ja kuumuta kergelt pruunistumiseni. Lisa vein ja kraabi panni põhjast pruunistunud tükid kokku.
Samal ajal kui artišokid ja pasta keevad, sulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Kui või on sulanud, sega vispliga sisse jahu 1 minut, seejärel lisa piim, maitsesta soola, pipra ja vähese muskaatpähkliga. Kuumuta 5-6 minutit või kuni kaste pakseneb ja katab lusika tagakülje; lisa soola maitse järgi ja sega hulka Gruyère'i juust. Lisa spinat, pasta ja artišokid kastmele ning sega ühtlaseks. Tõsta küpsetusnõusse ja puista peale ülejäänud juust. Kui valmistad võid ette, pane külmkappi.
Küpseta küpsetusplaadil 45 minutit või kuni pealt on kuldpruun ja mullitav.

Kategooriad: