Pastavorm ürtide, vorsti ja artišokkidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 913, rasva koguhulk 49 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 45 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 8 G., kolesterool 123 mg naatrium 1253 mg suhkur 9 G.
Kalorid 913, rasva koguhulk 49 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 45 G., süsivesikud 74 G., kiudaine 8 G., kolesterool 123 mg naatrium 1253 mg suhkur 9 G.
Selle retsepti jaoks kasutage vürtsikat Itaalia vorsti. See lisab pastavormile rikkaliku maitse, mis on täidetud kleepuva fontina juustuga, ja artišokid lisavad mahlakust. Pasta peaks pärast keetmist olema üsna kindel, kuna see valmib ahjus lõpuni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis purustatud punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (400 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 4 suurt oksa värsket basiilikut
- 1 tass hakitud värsket basiilikut
- 1 tass hakitud värsket peterselli + lisa serveerimiseks
- 450 g kuiva rigatoni pastat
- 280 g külmutatud artišoki südameid, sulatatud
- 350 g toorest kuuma Itaalia vorsti, ümbrised eemaldatud
- 3 tassi riivitud fontina juustu
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, ploomtomatid, kupaty (praetud vorstid), Artišokid, Fontina juust, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste keema tõusta. Vähenda veidi kuumust, lisa basiilikuoksad ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit. Eemalda basiilikuoksad, sega hulka hakitud basiilik ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kui kaste podiseb, kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja kuumuta aeg-ajalt segades ning puust lusikaga tükke lahti lõigates kuldpruuniks, umbes 5 minutit. Tõsta vahukulbiga suurde kaussi. Lisa artišokid pannile ja kuumuta segades, kuni need on läbi kuumenenud, umbes 3 minutit. Tõsta artišokid vorstiga kaussi.
- Keeda rigatonit keevas soolases vees al dente konsistentsini, umbes 2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna vesi ja lisa pasta kaussi.
- Lisa kaussi tomatikaste, pool fontinast ja pool parmesanist ning sega korralikult läbi, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud fontina ja parmesan. Küpseta katmata kujul kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal umbes 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
