Pasta ja tuunikala salat hautatud artišokkidega
Hääled: 1
Aeg: 26 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Giada De Laurentiisi maitsva Vahemere pasta ja tuunikalasalati saladus peitub Itaalia konservkala kasutamises (puljongi asemel säilitatakse kala oliiviõlis), mille rikkalikku maitset täiendavad ideaalselt mahlased tomatid, soolased kapparid ja aromaatsed ürdid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g campanelle-pastat või fusilli
- 1 purk (170 g) Itaalia tuunikala õlis (nõrutatud)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss veel 1/4 tassi
- 1 väike punane sibul, hakitud või 1/2 keskmist punast sibulat
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 0,5 l (2 tassi) pooleks lõigatud kirsstomateid
- 2 spl kapparit (loputatud ja nõrutatud)
- 225 g külmutatud artišoki südameid, neljaks lõigatud
(kõigepealt sulata) - 2 supilusikatäit hakitud värskeid tüümianilehti
- 1/4 tassi hakitud värskeid petersellilehti
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, Campanella pasta, punane sibul, küüslauk, tuunikala, Artišokid, kirsstomatid, kapparid, tüümian, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi kõrgel kuumusel keema. Lisa pasta ja keeda aeg-ajalt segades, kuni see on läbi keedetud, kuid veel katsudes kindel, 8–10 minutit. Kurna sõelas, jättes kõrvale umbes 1 tassi keeduvedelikku.
- Kuumuta 14-tollise läbimõõduga pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta, sageli segades, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Lisa küüslauk ja kuumuta 30 sekundit, kuni see on aromaatne. Lisa pannile tuunikala ja püreesta kahvliga. Lisa kirsstomatid, artišoki südamed, kapparid ja tüümian. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni tomatid on pehmed, umbes 8-10 minutit.
Lisa pasta, ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli ja petersell. Sega korralikult läbi, lisades vajadusel veidi keeduvedelikku, et kaste liiga paksuks ei muutuks. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pasta salati kaussi ja serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
