Pastavorm kreemjas parmesani kastmes
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 926, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 30 G., valgud 37 G., süsivesikud 63 G., kiudaine 4 G., kolesterool 150 mg naatrium 1018 mg suhkur 10 G.
Kalorid 926, rasva koguhulk 59 G., küllastunud rasvad 30 G., valgud 37 G., süsivesikud 63 G., kiudaine 4 G., kolesterool 150 mg naatrium 1018 mg suhkur 10 G.
Kui sulle meeldib pasta paksus juustuses kastmes, siis hindad kindlasti seda vormirooga, mis on sõna otseses mõttes täis kleepuvat Parmesani juustu, soolaseid pancetta tükke ja rohelisi herneid. Ja kõige peale on õrn vormiroog kaetud krõbeda riivsaiaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 450 g keskmise koorega pastat
- 3/4 tassi panko riivsaia
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 tassi värskelt riivitud parmesani juustu, pluss lisa serveerimiseks
- 170 g peeneks hakitud pancettat
- 1/4 tassi jahu
- 3 tassi täispiima
- 2 tassi rasket koort
- 2 tassi külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koorega pasta, panko riivsai, Parmesani juust, pancetta, herned, piim, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Määri 22 x 32 cm küpsetusvorm võiga; pane kõrvale.
- Kuumuta potis vesi keema ja lisa ohtralt soola. Keeda pasta pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini. Kurna vesi, tõsta suurde kaussi ja pane kõrvale.
- Samal ajal sega keskmises kausis kokku riivsai, oliiviõli, 1 supilusikatäis parmesani, 1 teelusikatäis soola ja 1/2 teelusikatäit musta pipart; pane kõrvale.
- Sulata keskmises kastrulis või keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa pancetta ja kuumuta sageli segades umbes 8 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta pancetta vahukulbiga kaussi koos riivsaiaseguga ja sega, et see ühtlaselt kattuks.
- Kuumuta sulatatud pancettarasva kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa jahu ja kuumuta, segades, umbes 2 minutit, kuni segu on ühtlane. Vala aeglaselt hulka piim ja koor, segades, et vältida tükke, ja lase keema tõusta. Kuumuta, kuni kaste pakseneb, umbes 3 minutit. Lülita kuumus välja ja sega hulka rohelised herned, ülejäänud 2 tassi parmesani, 1,5 tl soola ja 1/2 tl musta pipart.
- Vala kaste pasta peale ja sega, et see oleks ühtlaselt kaetud. Tõsta ettevalmistatud küpsetusnõusse ja puista peale riivsaiasegu. Küpseta kuldpruuniks ja mullitavaks, umbes 10 minutit. Lase 5 minutit seista, seejärel puista peale parmesani ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
