Pastavorm "Primavera"
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 752, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 40 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 7 G., kolesterool 82 mg naatrium 1117 mg suhkur 11 G.
Kalorid 752, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 40 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 7 G., kolesterool 82 mg naatrium 1117 mg suhkur 11 G.
Proovi toekast vormirooga Pasta Primavera. Rigatoni pasta segatakse värske peterselli ja basiilikuga, köögiviljade ja kolme tüüpi juustuga – ricotta, mozzarella ja parmesan – ning küpsetatakse kuldpruuniks. Köögiviljad muudavad pasta uskumatult mahlaseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- Näpuotsatäis punase pipra helbeid
- 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 purk (400 g) käsitsi purustatud konserveeritud ploomtomateid
- 1 tass värsket ricottat
- 0,5 tassi hakitud värsket basiilikut
- 0,5 tassi hakitud värsket lehtpeterselli
- 1 väike suvikõrvits, lõigatud 1 cm kuubikuteks.
- 1 tass riivitud porgandeid
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
- 450 g kuiva rigatoni pastat
- 3 spl riivitud mozzarellat
- 1 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, ploomtomatid, porgand, suvikõrvits, herned, ricotta juust, mozzarella juust, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kuumuta suures potis vesi keema ja lisa sool.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 2 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid ja 1 tass vett. Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lase kaste keema tõusta. Vähenda veidi kuumust ja hauta kaaneta, kuni kaste pakseneb, 15-20 minutit. Sega hulka ricotta, basiilik ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kui kaste podiseb, kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa suvikõrvits ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Lisa porgandid ja rohelised herned ning prae segades, kuni porgandid hakkavad pehmenema, umbes 2 minutit. Tõsta suurde kaussi.
- Keeda rigatonit keevas soolases vees al dente konsistentsini, umbes 2 minutit vähem kui pakendil märgitud. Kurna vesi ja lisa pasta kaussi.
- Lisa kaussi tomatikaste, pool mozzarellast ja pool parmesanist ning sega korralikult läbi, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid. Tõsta pasta 3–4-liitrisesse ahjuvormi ja puista peale ülejäänud mozzarella ja parmesan. Küpseta katmata kujul kuldpruuniks umbes 15 minutit. Lase vormiroal umbes 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
