Primavera fusilli pastaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 15 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 6 G., kolesterool 14 mg naatrium 474 mg suhkur 10 G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 15 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 6 G., kolesterool 14 mg naatrium 474 mg suhkur 10 G.
Spargel ja maisiterad annavad sellele Pasta Primaverale erksa kevadise ilme ja maitse, samas kui apteegitilli juur ning lõhnavad peterselli ja estragoni rohelised täiendavad seda suurepäraselt. Köögiviljad on pannil kergelt hautatud ja kombineeritud al dente keedetud fusilli'ga (spiraalpasta). Või, pastamahl ja sulatatud riivjuust loovad kerge kastme, mis täiendab ideaalselt pasta ja köögiviljade maitset. Serveeri Pasta Primaverat iseseisva taimetoitlasena või lisandina mereandide, liha või linnuliha kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 250 g fusilli pastat (umbes 3,5 tassi)
- 1 kimp õhukest sparglit (umbes 0,5 kg), lõigatud 4 cm tükkideks.
- 2 maisitõlvikut, terad eemaldatud
- 2 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- Pool fenkoli juurt, südamikust puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 3 spl riivitud Asiago juustu + lisa serveerimiseks
- 1 spl hakitud värsket estragoni
- 1 spl (15 g) võid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, spargel, mais, fenkoli sibul, Asiago juust, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendil olevate juhiste järgi al dente konsistentsini, lisa spargel minut enne pasta valmimist. Pane 1,5 tassi pasta keetmisvett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal lõika maisiterad tõlvikutelt maha. Libista noa tagaküljega mööda tõlvikut, et maisipiim kaussi välja pigistada. Peaks saama umbes 2 supilusikatäit piima.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk, apteegitill, 1/4 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart; kuumuta, kuni apteegitill on pruunistunud ja pehme, umbes 4 minutit. Lisa maisiterad ja maisipiim koos veel 1/4 teelusikatäie soolaga ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni mais on pehme, umbes 2 minutit.
- Lisa pasta, spargel ja 1 tass keeduvedelikku ning keeda segades umbes 1 minut. Tõsta tulelt ja sega hulka petersell, juust, estragon ja või, et pasta oleks kreemja kastmega kaetud, lisades vajadusel veel keeduvedelikku. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga pasta taldrikutele. Puista peale juustu ja pipart ning nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
