Pasta Primavera porgandi, paprika ja suvikõrvitsaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Kuigi Primavera pasta sisaldab tavaliselt rohelisi köögivilju, on selles retseptis kasutatud kollaseid, mille tulemuseks on sama kevadine ja päikeseline pasta! Kasutage porgandeid, kollaseid tomateid, kollaseid paprikaid ja kollaseid suvikõrvitsaid. Köögiviljad on keedetud kerges kreemjas kastmes küüslaugu, šerriäädika ja värske tüümianiga ning segatud keedetud fettuccine pastaga. See on särav ja mahlane. Puistake heldelt peale parmesani juustu ja nautige!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (220 g) munafettuccine pastat
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 3 porgandit, õhukeselt viilutatud
- 2 oranži paprikat, õhukeselt viilutatud
- 1 väike kollane suvikõrvits, pikuti pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 õhuke viilutatud Fresno paprika (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1 küüslauguküüs, õhukeselt viilutatud
- 1 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
- 2 tl šerriäädikat
- 3/4 tassi rasket koort
- 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu, pluss lisa puistamiseks
- 1 1/2 tassi kollaseid kirsstomateid või viinamarjatomateid, pooleks või neljaks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munanuudlid, fettuccine pasta, kirsstomatid, Parmesani juust, Fresno pipar, porgand, magus pipar, suvikõrvits, kreem, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Eraldi pane potist 0,5 tassi vett kõrvale ja vala ülejäänud vesi ära.
- Samal ajal sulata või suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Lisa porgandid, paprika, suvikõrvits, tšillipipar, küüslauk, tüümian ja äädikas; maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Vähenda kuumust keskmise-madalale, kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on väga pehmed, umbes 20 minutit.
- Lisa pannile vahukoor ja lase keema tõusta. Vahusta järk-järgult hulka parmesan ja kuumuta umbes 1 minut, kuni see on sulanud. Lisa tomatid. Suurenda kuumust keskmisele ja lisa pasta ning kõrvale pandud keeduvesi. Kuumuta segades, kuni pasta on täielikult kaetud ja koostisosad on ühtlaselt jaotunud, umbes 2 minutit; maitsesta soola ja pipraga. Puista peale parmesan.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
