Gnocchi "Primavera"
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 16 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 5 G., kolesterool 25 mg naatrium 750 mg suhkur 0 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 16 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 5 G., kolesterool 25 mg naatrium 750 mg suhkur 0 G.
Nautige selle roa kevadist külluslikkust ja erksat välimust, mis on inspireeritud kuulsast Primavera pastaretseptist. Pasta asemel kasutatakse kartulignokke. Need keedetakse ja segatakse kergelt hautatud köögiviljadega: redise, noorte suhkruherneste ja magusvürtsika porrulauguga. Sidrunikoor ja petersell annavad gnocchile värskendava maitse. Või ja riivitud parmesan muutuvad pannil kergeks kreemjaks kastmeks. Kõik valmib kiiresti ja sobib ideaalselt maitsvaks ja tervislikuks õhtusöögiks tööpäeva lõpus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (500 g) kartulignokid
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 porrulauk (ainult valge ja heleroheline osa), lõigatud pikuti neljaks ja 5 cm tükkideks, loputatud hoolikalt
- 8 väikest redist, kärbitud ja neljaks lõigatud
- 220 g suhkruherneid, otsad ära lõigatud
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu + lisa riivitud juust puistamiseks
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 1 spl peeneks hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: gnocchi (pelmeenid), porrulauk, redis, suhkruherned, Parmesani juust, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa gnocchid ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane kõrvale 1 tass vett ja kurna ülejäänud vesi kraanikaussi.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa porrulauk ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 3 minutit, kuni see on pehmenenud ja hakkab pruunistuma. Lisa redis, suhkruherned, 1/2 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta sageli segades 5–6 minutit, kuni herned on erkrohelised ja krõbedad-pehmed.
- Lisa gnocchid pannile koos 3/4 tassi keeduvee, või, riivitud parmesani, sidrunikoore ja peterselliga. Tõsta tulelt ja sega õrnalt, et gnocchid oleksid kaetud ja juust sulaks, lisades vajadusel vett. Puista iga portsjon parmesaniga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
