Gnocchi Bolognese kastmes
Hääled: 4
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 720, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 35 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 5 G., kolesterool 112 mg naatrium 1262 mg suhkur 14 G.
Kalorid 720, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 35 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 5 G., kolesterool 112 mg naatrium 1262 mg suhkur 14 G.
Kes ütles, et Itaalia Bolognese kaste sobib ainult pastaga? Proovi seda kartulignokkidega! Eraldi keedetud gnocchid asetatakse ettevalmistatud hakklihakastme peale, puistatakse peale mozzarella ja küpsetatakse ahjus, kuni juust on sulanud ja gnocchid on kuldpruunid. Selle retsepti jaoks vajad suurt ahjukindlat panni. Serveeri gnocchisid Bolognese kastmes, puista peale värsket peterselli.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g hakkliha
- 1 pakk (450–500 g) minikartulignocchi’sid
- 2 spl oliiviõli
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 1 porgand, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 purk (800 g) konserveeritud kooritud terveid tomateid tomatipürees (soolata), purusta kätega
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 spl hakitud värsket peterselli + lisa serveerimiseks
- 0,5 spl riivitud mozzarellat (umbes 60 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, gnocchi (pelmeenid), mozzarella juust, porgand, tomatid, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile.
- Kuumuta keskmise suurusega ahjukindlas mittenakkuva kattega pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja porgand ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 1 minut.
- Lisa hakkliha, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni segu on roosa.
- Lisa tomatid ja nende mahlad, pune, 1/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 15–20 minutit, kuni kaste pakseneb.
- Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa gnocchid ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1/4 tassi vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Suures kausis sega gnocchid võiga ja piisava koguse keeduveega, et need oleksid kaetud; maitsesta peterselli ning soola ja pipraga.
- Laota gnocchid ühtlase kihina pannil oleva lihakastme peale ja puista peale mozzarella. Grilli ahjus, kuni gnocchid on laikudega kuldpruunid ja juust on sulanud, umbes 3 minutit. Puista peale värsket peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
