Gnocchi värskes marinara kastmes
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 415, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 9 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 5 G., kolesterool 11 mg naatrium 775 mg suhkur 4 G.
Kalorid 415, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 9 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 5 G., kolesterool 11 mg naatrium 775 mg suhkur 4 G.
Kodused pehmed gnocchid rikkalikus tomatikastmes, samuti nullist valmistatud – mis võiks olla parem hubaseks pühapäevaseks õhtusöögiks perega?! Nii gnocchi kui ka kastet on üsna lihtne valmistada, seega ärge laske protsessil end heidutada. Võite isegi oma pisikesi appi kutsuda, et nad aitaksid teil gnocchidesse kahvliga vagud teha. Need vagud pole mõeldud ainult esteetiliseks nautimiseks, vaid ka selleks, et igale pelmeenile jääks võimalikult palju kastet. Seega ärge jätke seda olulist sammu vahele.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Gnocchi
- 900 g kartuleid
- 2 tassi premium-jahu + lisaks tööpinna puistamiseks
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 3 tassi marinara kastet, retsept allpool
- Riivitud parmesani juust serveerimiseks
- Serveerimiseks hakitud värsket basiilikut
- Spetsiaalvarustusköögiviljaveski või kartulipress
Marinara kaste
- 1/4 tassi oliiviõli
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 700 g hakitud tomateid
- 0,5 tl Itaalia maitseaineid
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 6 hakitud värsket basiilikulehte
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: gnocchi (pelmeenid), marinara kaste, Itaalia maitseained, kartul, Parmesani juust, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pese kartulid hoolikalt ja torka neisse noaotsaga mitu auku. Küpseta küpsetusplaadil umbes 1 tund, kuni need on pehmed. Lase jahtuda.
- Kui kartulid on piisavalt jahtunud, koori need ja suru viljaliha läbi kartulipudru. Puista puhtale tööpinnale 1,5 tassi jahu ja tõsta kartulipüree keskele. Maitsesta soolaga. Sega kartulipüree jahuga, kuni tainas moodustab sileda, kergelt kleepuva palli. Kui tainas on liiga kleepuv, lisa järk-järgult veel 0,5 tassi ülejäänud jahu.
- Jaga tainas neljaks võrdseks tükiks ja kata kolm neist niiske köögirätikuga. Kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal rulli tainas 2,5 cm paksuseks köieks. Lõika 2 cm tükkideks. Keera kahvel ümber ja hoia seda 45-kraadise nurga all, nii et piid puudutaksid tööpinda. Töödeldes korraga ühte tainatükki, suru piid selle sisse, et tekiksid ühele küljele sooned. Aseta gnocchid köögirätikuga vooderdatud suurele küpsetusplaadile. Korda ülejäänud tainatükkidega.
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pool gnocchi'dest ja keeda, kuni need pinnale tõusevad. Tõsta madalasse kaussi ja keeda ülejäänud gnocchi'd.
- Serveeri gnocchi soojalt marinara kastmega. Puista peale riivitud parmesani ja kaunista hakitud basiilikuga.
Marinara kaste:
Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli, kuni see läigib. Lisa küüslauk ja kuumuta segades 1-2 minutit, kuni see on aromaatne. Lisa hakitud tomatid, Itaalia maitseained ning maitse järgi sool ja pipar. Lase keema tõusta ja keeda kastet 5 minutit. Sega hulka või, kuni see on sulanud. Tõsta tulelt ja sega hulka hakitud basiilik.
Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
