Kodused gnocchid
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 187, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 6 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 32 mg naatrium 354 mg suhkur 1 G.
Kalorid 187, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 6 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 2 G., kolesterool 32 mg naatrium 354 mg suhkur 1 G.
Gnocchi nullist valmistamine võib olla keeruline ja aeganõudev ülesanne, aga sa tead, et kõik vaev oli seda väärt, kui maitsed neid kohevaid kartulipatju oma lemmiktomatikastmes. Parim on gnocchi ette valmistada, et sul oleks see alati kiireks õhtusöögiks käepärast. Lihtsalt külmuta ülejäägid!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 keskmist kartulit (umbes 700 g)
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- 1 ja 1/4 - 1,5 tassi premium-jahu + lisaks taignaga töötamiseks
- Riivitud parmesani juust serveerimiseks
- Värske basiilik serveerimiseks
- Spetsiaalvarustuskartulipress
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, gnocchi (pelmeenid), munad, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja lisa piisavalt vett, et need oleksid 2 cm ulatuses kaetud. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed, umbes 20 minutit. Kurna.
- Kuni kartulid on veel kuumad, aga veel kergesti käsitsetavad, koorige need ja suruge kartulipressi abil tööpinnale. Laske neil täielikult jahtuda.
- Kui kartulid on jahtunud, puista neile 1 teelusikatäis jämedat soola. Puista kartulitele lahtiklopitud muna. Puista peale 1 tass jahu ja sõtku tainas kätega (või veel parem, kaabitsaga, kui sul see on). Lisa vajadusel veel 1/4 kuni 1/2 tassi jahu, kuni tainas on sile ja vaid kergelt kleepuv. Küpsuse kontrollimiseks lõika tainapall pooleks; seest peaks see meenutama küpsisetainast, väikeste aukudega.
- Gnocchi vormimiseks murra tainast tükk ja rulli see umbes 2 cm paksuseks köieks, puistates käed ja tööpinna ettevaatlikult jahuga üle. Lõika köis 2 cm paksusteks tükkideks. Rulli iga tükk kiiresti peopesade vahel kergelt ümaraks. Keera kahvel gnocchi piide kohal ja libista iga tainatükk mööda piidet, tehes iga gnocchi ühele küljele sügavad sooned ja keerates need kokku. Aseta jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile.
- Kuumuta kastrulis vesi keema ja maitsesta rohkelt soolaga. Keeda gnocchi'sid pehmeks, 2–4 minutit. Kurna ja serveeri oma lemmikkastmega. Puista peale parmesani ja basiilikut.
Külmutamise näpunäited
Ülejäänud gnocchisid saab külmutada. Esmalt lase neil sügavkülmas otse jahuga ülepuistatud küpsetusplaadil taheneda. Seejärel paki need sügavkülmikukottidesse.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
