Gnocchi praetud peekoni ja küpsetatud lillkapsaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 14 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 5 G., kolesterool 28 mg naatrium 976 mg suhkur 9 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 14 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 5 G., kolesterool 28 mg naatrium 976 mg suhkur 9 G.
Itaalia gnocchid on kartulipelmeenid, mis sobivad ideaalselt toekate ja maitsvate pearoogade valmistamiseks, mida saab täiendada väga erinevate koostisosadega, nagu selles retseptis. Sulatatud peekonirasvas keedetud ja praetud gnocchid sobivad ahjus küpsetatud lillkapsa, männipähklite ja krõbedate peekonitükkidega. Hapukad kapparid lisavad uskumatult rikkaliku maitse. Isegi need, kes pole lillkapsa suured fännid, on selle roaga rahul.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine lillkapsapea (umbes 1 kg), tükeldatud alusele ja lõigatud väikesteks õisikuteks
- 2 spl kuivatatud kapparit
- 2 spl oliiviõli
- 1 pakk (0,5 kg) kartulignokke
- 4 viilu peekonit
- 2 spl männipähkleid või jämedalt hakitud kreeka pähkleid
- 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 2 spl jämedalt hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, kapparid, gnocchi (pelmeenid), peekon, männipähklid, küüslauk, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Pane lillkapsas koos kapparite ja 1 supilusikatäie oliiviõliga küpsetusplaadile, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta ahjus, segades poole peal, kuni lillkapsas on pehme ja kergelt pruunistunud, 25–30 minutit.
- Samal ajal kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa gnocchid ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 0,5 tassi vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Prae suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel peekonit, aeg-ajalt keerates, kuni see on krõbe, umbes 8 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule, hoides sulatatud rasva pannil alles. Lisa gnocchi ja prae aeg-ajalt segades, kuni need on kuldpruunid ja kaetud gnocchi'ga, umbes 3 minutit.
- Lisa pannile männipähklid ja küüslauk ning kuumuta segades, kuni pähklid on kergelt röstitud ja küüslauk pehmenenud, umbes 2 minutit. Lisa hautatud lillkapsas, ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli ja 1/4 tassi gnocchi keeduvett, lisades vajadusel vett, et kastet vedeldada. Tõsta tulelt. Murenna peekon ja sega see koos murulauguga gnocchi hulka. Maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
