Kaerahelbe risotto röstitud lillkapsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 534, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 20 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 6 G., kolesterool 37 mg naatrium 1310 mg suhkur 9 G.
Kalorid 534, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 20 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 6 G., kolesterool 37 mg naatrium 1310 mg suhkur 9 G.
Terasest kaerahelbed on palju tervislikumad kui kaerahelbed ning sobivad ideaalselt mitte ainult hommikusöögipudru, vaid ka toekamate roogade, näiteks selle risotto jaoks – suurepärane viis lisada oma toidusedelisse rohkem täisteratooteid! Terasest kaerahelveste risotto on sama kreemjas, kuid meeldiva pähklise maitsega, mis paneb riisi unustama. Serveeri seda röstitud lillkapsakattega, et saada täielik taimetoit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 lillkapsapea
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 5 tassi kanapuljongit
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 sibul, hakitud
- 1 spl hakitud kaerahelbeid
- 0,5 tassi valget riisi
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 0,5 tassi peenelt riivitud parmesani
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lillkapsas, kaerahelbed, riis, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Lõika lillkapsas 1 cm suurusteks tükkideks ja sega 2 supilusikatäie oliiviõli, 1 tl soola ja 0,5 tl musta pipraga. Aseta küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks, umbes 45 minutit.
- Sega puljong kastrulis 1 tassi veega ja lase keema tõusta.
- Kuumuta keskmise paksusega põhjaga kastrulis ülejäänud 3 supilusikatäit õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk, sibul, 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart ning kuumuta, kuni sibul pehmeneb, umbes 8 minutit. Lisa kaerahelbed ja vein ning kuumuta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 2 minutit.
- Sega korraga 1 tass kaerahelbeid podisevasse puljongisse, lastes eelmisel vedelikul imenduda. Jätka segamist, kuni kaer on pehme, 35–40 minutit. Kasuta kogu puljong ära. Lisa või, juust ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri risotto kohe, peale pannes röstitud lillkapsa.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
