Crostini röstitud rooskapsastega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 suupistet
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 suupistet
Crostini on Itaalia eelroog, mis valmistatakse krõbeda leivaviilude ja mitmesuguste maitsega sobitatud lisanditega. Proovige crostinit ricotta ja jõhvikasiirupis küpsetatud rooskapsastega. Röstige baguette'i viilud ahjus, pintseldage neid ricotta-oliiviõli seguga ja puistake peale idud. Grillige rooskapsaid kõrgel kuumusel mitte rohkem kui 6 minutit; see annab neile rikkalikuma maitse ja pehmuse, säilitades samal ajal nende erksa värvi ja kohati kerge kuldpruuni varjundi. Küpsetamise ajal segage idusid kindlasti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 24 crostinit
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi šampanjaäädikat
- 1/3 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 450 g õhukeselt viilutatud rooskapsast
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 teelusikatäis soola
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 1 ja 1/4 tassi ricottat
- 1/3 tassi röstitud männipähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Rooskapsas, ricotta juust, männipähklid, punase pipra helbed, kuivatatud jõhvikad, šampanjaäädikas, röstsaiad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillrežiimile.
- Sega väikeses kastrulis suhkur ja äädikas. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja segu hakkab veidi paksemaks muutuma, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka kuivatatud jõhvikad. Lase 10 minutit seista, et jõhvikad õitseksid.
- Samal ajal sega küpsetusplaadil hakitud rooskapsas, 2 supilusikatäit oliiviõli, 3/4 teelusikatäit soola ja tšillihelbed. Sega korralikult läbi. Küpseta ahjus 6 minutit, segades ja pöörates küpsetusplaati, kuni need on ühtlaselt pruunistunud. Tõsta idud keskmise suurusega kaussi ja sega kuumalt jõhvikaseguga. Lase 5 minutit seista, et maitsed seguneksid.
- Sega väikeses kausis ricotta ülejäänud 2 supilusikatäie oliiviõli ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Kasutades väikest nihkega spaatlit, määri ricotta segu crostini peale.
- Kata iga viil lusikatäie rooskapsa ja jõhvikatega ning puista peale paar männipähklit.
Crostini valmistamiseks, määri 24 1/2-tollise paksusega baguette'i viilu 1/4 tassi oliiviõliga, puista peale 1/4 tl soola. Küpseta ahjus 200 °C juures 5 minutit, pöörates panni küpsetamise poole peal.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
