Baklažaani vormiroog ahjus
Hääled: 5
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 346, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad G., valgud 10 G., süsivesikud 56 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 346, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad G., valgud 10 G., süsivesikud 56 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kuigi Itaalia gnocchi'sid nimetatakse meie riigis pelmeenideks, peetakse neid siiski pastaks. Ja nagu iga pasta, sobivad need suurepäraselt iga kastme ja köögiviljadega. Kuigi gnocchi'sid saab lihtsalt kastmega niristada, on nad veelgi maitsvamad vormiroogades küpsetatult. Sega keedetud gnocchi praetud baklažaaniga, nirista peale tomati-marinara kastet, puista peale juustu ja küpseta krõbedaks. Roog omandab lisaks fantastilisele maitsele ja aroomile ka maitsva tekstuuri pehmete ja õrnade köögiviljade, tihedate ja kergelt nätskete gnocchi'de ning kleepuva juustu tõttu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 väikest baklažaani (umbes 0,5 kg), kuubikuteks lõigatud
- 350 g külmutatud või värsket tavalist gnocchi
- 1,5 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 1 1/4 tassi röstitud küüslaugu marinara kastet
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 40 g riivitud provolone juustu
- Serveerimiseks värske basiiliku või pune oksi, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: baklažaanid, gnocchi (pelmeenid), marinara kaste, provolone juust, punase pipra helbed, oregano, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 245°C-ni.
- Kuumuta suures potis vesi keema. Lisa gnocchid ja keeda pakendi juhiste järgi. Seejärel kurna, pannes 0,5 tassi vett kõrvale.
- Samal ajal kuumuta õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja 1/8 teelusikatäit soola. Küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Lisa baklažaan ja küpseta, segades, veel 10–12 minutit, kuni see on väga pehme ja sibul on kuldpruun. Tõsta tulelt.
Lisa pannile gnocchi, 0,5 tassi vett, marinara kaste ja punane paprika. Sega kõik läbi. - Tõsta baklažaani-gnocchi segu 22 cm läbimõõduga ovaalsesse või kandilisse ahjuvormi. Puista peale provolone juustu. Küpseta ahju ülemisel restil 15 minutit, kuni segu mullitab ja juust on kuldpruun. Võta ahjust välja ja lase 5 minutit puhata.
Soovi korral kaunista basiilikuokstega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
