Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Baklažaanipastat saab leivale määrida ja kasutada mitte ainult lihtsates kanepites ja erinevates võileibades, vaid ka kastmena lemmikköögiviljaroogadele.

Koostisosad:

• Baklažaanid ─ 2 tk.
• Paprika (punane) ─ 1 tk.
• Punane sibul ─ 1 tk.
• Küüslauk (hakitud) ─ 2 nelki
• 3 spl oliiviõli
• 0,5 tl cayenne'i pipart
• 1,5 tl jämedat soola
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• 2 spl seesamipastat tahinit
• 3 spl peeneks hakitud peterselli, pluss veel puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

baklažaanid, baklažaani kaaviar, magus pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, sidrunimahl, seesam

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
  
  Lõika baklažaan, paprika ja sibul 1 cm suurusteks kuubikuteks. Pane need sügavasse kaussi ja lisa küüslauk, oliiviõli, sool, punane paprika ja must pipar. Aseta küpsetusplaadile. Küpseta köögivilju ahjus 45 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt pruunistunud. Kui need on küpsed, lase neil jahtuda.
2. samm
• Pane jahtunud köögiviljad blenderisse, lisa sidrunimahl ja tahini ning püreesta madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Maitsesta ja lisa vajadusel soola või pipart. Tõsta kaussi ja lisa hakitud petersell. Kaunista valmis roog peterselliga.

Hääled: 1