Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

See madala süsivesikusisaldusega ja kalorsusega, kuid maitsev ja toitev pasta on valmistatud köögiviljanuudlitest ja rikkalikust kalkunikastmest. Suvikõrvitsa õhukesteks nuudliteks lõikamiseks vajate köögiviljalõikurit või spiraalilõikurit. See tervislik Bolognese pasta on suurepärane valik pereõhtusöögiks nädala keskel!

Koostisosad:

Bolognese

• 450 g kalkunihakkliha
• 1 purk (450 g) tomatikastet
• 1 purk (170 g) tomatipastat
• 1 spl tšillipulbrit
• 1,5 tl jämedat soola
• 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
• 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 loorberileht
• 1 suur porgand, peeneks hakitud
• Pool kollast sibulat, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
• Spetsiaalvarustusköögiviljalõikur või spiraallõikur

Nuudlid

• Umbes 8 suvikõrvitsat
• Keedupihusti
• Riivitud parmesani juust serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

hakkliha, suvikõrvits, suvikõrvits, tomatikaste, Itaalia maitseained, loorberileht, porgand, tomatipasta

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Bolognese:
  
  Kastrulis sega kokku hakkliha, tomatikaste, tomatipasta, tšillipulber, sool, Itaalia maitseained, pipar, küüslauk, loorberileht, porgand, sibul ja 1/2 tassi vett. Ära pruunista kalkunit; lisa kõik korraga. Kata kaanega, lase keema tõusta ja keeda keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 1 tund. Eemalda loorberileht ja sega hulka petersell.
2. samm
• Nuudlid:
  
  Lõika suvikõrvits spiraallõikuriga õhukesteks nuudliteks. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel; piserda peale toiduõli või veidi oliiviõli. Lisa nuudlid ja prae umbes 1 minut. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa kaste kulpjaga ja sega, et see oleks kastmega kaetud. Puista peale riivitud parmesani ja serveeri.

Hääled: 1