Rigatoni suvise Bolognese kastmega
Hääled: 11
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 580, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 36 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 5 G., kolesterool 93 mg naatrium 521 mg suhkur 7 G.
Kalorid 580, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 36 G., süsivesikud 65 G., kiudaine 5 G., kolesterool 93 mg naatrium 521 mg suhkur 7 G.
Suvine Bolognese ragù on täis tomateid ja lõhnavat basiilikut; koos annavad need kaks koostisosa roale erksad maitsed ja aroomid. Valmista ragù hakklihast ja köögiviljadest ning lisa keedetud pasta ja juust. Traditsioonilisema spageti või tagliatelle asemel kasuta Bolognese jaoks laiu rigatoni-torusid. Nende kuju võimaldab neil imada palju kastet, muutes teie pasta tõeliseks maitsepommiks. See on kiirelt valmistatav lihtsate koostisosadega ja sobib ideaalselt nii vabaks pereõhtusöögiks kui ka erilisteks sündmusteks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 280 g rigatoni pastat (umbes 3 tassi)
- 2 spl (30 g) võid
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 2 väikest porgandit, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 450 g hakkliha
- 2 spl tomatipastat
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 3 tassi erinevat värvi kirsstomateid, pooleks lõigatud
- 0,5 tassi värsket basiilikut, rebitud
- 2 spl riivitud parmesani juustu + lisa serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, hakkliha, Parmesani juust, kirsstomatid, valge vein, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur kastrul veega, lisa sool ja lase keema tõusta. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini, umbes 12 minutit. Pane 3/4 tassi pasta keetmisveest kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal sulata või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, porgand, küüslauk, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, 6-8 minutit. Lisa hakkliha, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart ning kuumuta, liha lahti murdes, kuni see tumeneb, umbes 4 minutit. Lisa tomatipasta ja kuumuta, koostisosi ühtlaselt jaotades, 1 minut.
- Vala hulka vein ja hauta tasasel tulel, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud, 1-2 minutit. Lisa 0,5 tassi pastakeeduvett, tomatid ja pool basiilikust. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni tomatid hakkavad lõhkema ja segu muutub kastmetaoliseks, 4-7 minutit.
- Lisa kastmele juust, seejärel sega hulka pasta, sool ja pipar ning sega läbi, lisades vajadusel vett, et kastet vedeldada. Jaga pasta kaussidesse ja puista peale ülejäänud basiilik ja parmesan.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
