Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Kui keegi üldse toidurõõmu mõistab, siis on need itaallased. Itaalia köök on teenitult populaarne kogu maailmas. Paljud selle riigi road põhinevad erinevatel pastadel, mis on tuntud oma kvaliteedi poolest. Üks selline variant on rigatoni – lühike pasta, 4 cm pikk ja 6–7 mm läbimõõduga. Lihtne valmistada ja pakub loomingulisi täidisevariante. Selles versioonis valitud kana tasakaalustab ideaalselt rigatoni maitse tomatikastmega, kandes teid päikesepaistelisse Itaaliasse.

Koostisosad:

• 1 pakk rigatonit
• 8 kondita ja nahata kanakoiba, lõigatud väikesteks tükkideks
• 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 1 spl. kanapuljong
• 2 purki (420 g igaüks) püreestatud tomateid
• Näpuotsatäis suhkrut
• Riivitud parmesani juustu puistamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

rigatoni pasta, kanakoivad, tomatid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta kastrulis kergelt soolatud vesi keemiseni ja lisa rigatoni. Keeda al dente konsistentsini.
2. samm
• Kuumuta suurel pannil oliiviõli. Sega pannil keerutades, et õli oleks täielikult kaetud. Lisa pool hakitud kanast ja jaota see ühtlaselt laiali.
3. samm
• Ära sega kana kohe, sest sa tahad, et see oleks ilusti pruunistunud. 1-2 minuti pärast keera kana spaatliga ümber ja küpseta teiselt poolt kuldpruuniks. Tõsta taldrikule. Korda sama ülejäänud kanakoibadega.
4. samm
• Vajadusel lisa kuumale pannile umbes supilusikatäis oliiviõli, lisa küüslauk ja hakitud sibul ning sega läbi. Nüüd lisa kanapuljong ja vispelda, et panni põhi deglaseeruks.
  
  Kuumuta, kuni pool vedelikust on aurustunud. Lisa püreestatud tomatid ja sega. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa näpuotsatäis suhkrut. Vähenda kuumust ja hauta 15 minutit.
5. samm
• Sega kana tomati-sibula seguga ning hauta veel 15 minutit. Enne keetmise lõpetamist haki basiilik peeneks ja lisa see kastmele, segades.
  
  Aseta pasta serveerimisvaagnale ja vala peale kaste. Puista peale riivitud parmesani juustu.

Hääled: 11