Rigatoni pasta kapsa ja Fontinaga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 6 G., kolesterool 47 mg naatrium 961 mg suhkur 7 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 26 G., süsivesikud 64 G., kiudaine 6 G., kolesterool 47 mg naatrium 961 mg suhkur 7 G.
Sulavalt õrn Savoy kapsas ja sibul loovad selle toeka ja maitsva Põhja-Itaalia stiilis pasta kastme, fontina juust lisab pehme ja kreemja viimistluse ning Kanada peekon lisab vajalikku lihamaitset, mis teeb sellest maitsvast ja tervislikust pastast lemmiku. Erinevalt traditsioonilisest peekonist on Kanada peekon madalama rasvasisaldusega ja meenutab pigem sinki.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g rigatoni pastat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 110 g Kanada peekonit, tükkideks lõigatud
- 1 väike sibul, õhukeselt viilutatud
- Pool pead Savoy kapsast, jämedalt hakitud (umbes 10 tassi)
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
- 110 g fontina juustu, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 0,5 spl riivitud parmesani
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rigatoni pasta, suitsutatud peekon, sibulad, Savoy kapsas, petersell, Fontina juust, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente konsistentsini.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa Kanada peekon ja prae umbes 2 minutit, kuni servad hakkavad pruunistuma. Lisa sibul ja kapsas, maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ning sega. Küpseta umbes 3 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma ja pehmenema. Lisa pannile 1 tass pastavett; lase keema tõusta ja hauta 8–10 minutit, kuni kapsas on pehme ja kaste on poole võrra vähenenud.
- Kurna pasta, hoides alles 1 tass keeduvett. Lisa pasta ja 1/2 tassi keeduvett pannile ning suurenda kuumust; sega, et pasta oleks kastmega kaetud, lisa vett, kui see on liiga kuiv (kaste peaks olema kastmega kaetud). Sega hulka petersell ja tõsta tulelt. Puista peale fontina juustu ja parmesani ning sega läbi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
