Suurepärane pasta lehtkapsaga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Lokkis lehtkapsas lisab sellele pastale ainulaadse nüansi, lisades imelise tekstuuri ja maitse. Roa valmistamiseks hauta kõigepealt konservtomatite kastet omas mahlas vürtsidega, seejärel sega hulka hakitud lehtkapsas, keedetud rigatoni ja grillitud kanatükid. Lehtkapsapastat on uskumatult lihtne valmistada ja võid ära kasutada isegi eelmise õhtusöögi ülejäänud kana, luues täiesti uue ja maitsva roa, mis kõigile meeldib.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 punast paprikat
- 2 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 2 keskmist šalottsibulat, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1-2 tl punase pipra helbeid + lisa serveerimiseks
- 0,5 tassi kuiva valget veini
- 1 purk (800 g) kuubikuteks lõigatud konserveeritud küpsetatud tomateid
- 1 purk (400 g) kuubikuteks lõigatud konserveeritud küpsetatud tomateid
- 2 suurt kimpu lehtkapsast (1-1,3 kg)
- 4 tassi, hakitud grillitud kana (ilma nahata)
- 1 tass kanapuljongit (valikuline)
- 450 g rigatoni pastat
- 1 tass riivitud parmesani (umbes 60 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, šalottsibul, küüslauk, punase pipra helbed, valge vein, tomatid, lehtkapsas, grillitud kana, puljong, rigatoni pasta, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Grilli paprikaid gaasipliidil, aeg-ajalt pöörates, 3-4 minutit mõlemalt poolt (või grilli neid ahjus, aeg-ajalt pöörates, 5 minutit). Pane need kaussi, kata kilega ja lase umbes 10 minutit aurutada. Kui paprikad on jahtunud, võta need kausist välja ja eemalda kõrbenud koor, varred ja seemned. Haki ja pane kõrvale kuni kasutamiseni.
- Aseta suur hautis keskmisele-kõrgele kuumusele. Lisa oliiviõli, seejärel šalottsibul ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, kuni küüslauk on lõhnav ja šalottsibul on poolläbipaistev, 3-4 minutit. Lisa tšillihelbed ja vein ning kuumuta, kuni suurem osa veinist on aurustunud, 3-5 minutit. Lisa mõlemad tomatipurgid ja röstitud tšillid. Sega korralikult läbi ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust.
- Samal ajal valmista kapsas ette, lõigates varred ära ja rebides lehed suupärasteks tükkideks. Sega kapsas koos kanaga tomatikastmesse ja sega läbi. Kata kaanega ja hauta umbes 5 minutit, kuni kapsas on närtsinud. Kui kaste tundub kuiv, lisa korraga 1/2 tassi kanapuljongit. Jätka keetmist kaane all, kuni kapsas on pehme, maitsed on segunenud ja kaste on paks, 15-20 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal täida suur pott veega, lisa sool ja lase keema tõusta. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi 8-10 minutit. Pane umbes 1 tass keeduvedelikku kõrvale, kurna ülejäänud keeduvedelik ja lisa pasta koos ettevalmistatud kastmega potti. Nirista peale oliiviõli. Keeda madalal kuumusel, segades, et pasta oleks kastmega kaetud, 2-3 minutit. (See lõpetab pasta keemise kastmes.) Vajadusel lisa veidi kõrvale pandud keeduvedelikku. Serveeri pasta suurtes kaussides, peale parmesani juustu, tšillihelbeid ja nirista peale oliiviõli.
Kategooriad:
retsept / Pidulikud road / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Köögiviljad ja seened / Lind / Kapsaroad / Lehtkapsas / Guy Fieri
Sarnased retseptid
