Kalkuni vormiroog

Hääled: 1

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 563, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 28 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 3 G., kolesterool 95 mg naatrium 757 mg suhkur 6 G.

Ree Drummond valmistab seda rikkalikku rooga tänupühade või jõulude õhtusöökide jääkidest. Spagetid segatakse seente, kalkuni, juustu ja peekoniga ning küpsetatakse täiuslikuks. Seda retsepti on lihtne kohandada kõigega, mis teil käepärast on. Näiteks võite kalkuni asemel kasutada kana, puljongi asemel veini ja spagetid eelroogade asemel.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

55 g võid
4 küüslauguküünt, purustatud
450 g šampinjone, lõigatud neljaks osaks
1 tass kuiva valget veini
0,5 tl soola + maitse järgi rohkem
0,5 tl musta pipart + maitse järgi rohkem
1/4 tassi jahu
4 tassi kalkuni- või kanapuljongit, pluss vajadusel rohkem
1 pakk (220 g) toorjuustu
3 tassi ülejäänud röstitud kalkunit, hakitud või tükeldatud
1,5 tassi külmutatud rohelisi herneid
1 tass riivitud Monterey Jacki juustu
1 tass peeneks hakitud musti oliive
0,5 spl riivitud parmesani
4 peekoniriba, praetud ja hakitud
340 g õhukesi spagette, pooleks murtud ja keedetud
1 tass panko riivsaia

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, peekon, šampinjonseened, valge vein, herned, oliivid, Monterey Jacki juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata või ja lisa küüslauk. Lisa seened, vein, sool ja pipar ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, 3–4 minutit. Puista peale jahu ja sega ühtlaseks massiks.

Vala puljong sisse ja jätka keetmist, kuni kaste on mõnusalt paks, 3-4 minutit. Lisa toorjuust ja sega ühtlaseks. Ära muretse, kui kaste tundub alguses veidi tükiline. Lisa kalkun, herned, Monterey Jacki juust, oliivid, parmesan ja peekon. Sega läbi ning maitsesta soola ja pipraga.
Lisa spagetid ja sega, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Kui segu on liiga paks, lisa 0,5 tassi puljongit. Tõsta kõik suurde ahjuvormi ja silu pind. Puista peale riivsai ja küpseta kuldpruuniks ja mullitavaks, 20–25 minutit.

Kategooriad: