Ohio kalkuni tšilli

Hääled: 4

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See roog on Ohio osariigist pärit klassikalise Ameerika tšilli Cintinnati kergem versioon. Erinevalt traditsioonilisest retseptist kasutatakse veiseliha asemel hakkliha. Lisaks põhilistele tšillimürtsidele sisaldab roog ka näpuotsaga kaneeli ja suhkrutamata šokolaadi, mis lisavad kastmele sügavama ja keerukama maitse. Valmis tšillit serveeritakse keedetud spagettidega ning peale puistatakse riivitud cheddari ja rohelist sibulat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g kalkunihakkliha (20% rasva)
2 supilusikatäit taimeõli
1 sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
2 spl tomatipastat
1 spl tšillipulbrit
1 spl paprikat
1 tl jahvatatud piment
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud köömneid
1/4 tl jahvatatud nelki
1 purk (425 g) konserveeritud tükeldatud tomateid
1 spl õunasiidriäädikat
2 tl Worcestershire'i kastet
30 g suhkrutamata šokolaadi, peeneks hakitud
340 g spagette
220 g riivitud cheddarit
Õhukeselt viilutatud roheline sibul serveerimiseks (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, spagetid pasta, šokolaad, tomatipasta, õunasiidriäädikas, Worcestershire'i kaste, cheddari juust, tšillimaitseaine, piment, koriander, kaneel, köömned, nelk, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta taimeõli paksupõhjalises wok-pannil või kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa hakkliha, 1 tl soola ja 1/4 tl musta pipart ning kuumuta, purustades puust lusikaga kõik tükid, umbes 5 minutit.
Lisa tomatipasta, tšillipulber, paprika, piment, kaneel, koriander, köömned ja nelk; kuumuta pidevalt segades 1 minut. Lisa tomatid ja 1 1/2 tassi vett ning lase keema tõusta. Hauta kaaneta, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 10 minutit. Lisa äädikas, Worcestershire'i kaste ja šokolaad ning jätka hautamist, kuni maitsed on segunenud ja tšilli on veidi paksenenud, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Samal ajal kui tšilli keeb, lase suures potis soolatud vesi keema tõusta. Keeda spagetid pakendi juhiste järgi.

Serveeri tšillispagetid riivitud cheddari ja rohelise sibulaga, kui kasutad.

Retsepti autor - Valerie Bertinelli on Ameerika näitlejanna.

Kategooriad:

retsept / Lastetoitude retseptid / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Lind / Supid / Paksud supid ja hautised / / Türgi road / Hakklihast road / Ameerika köök / Tex-Mex

Sarnased retseptid