Suur kalkuni tšilli
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/20
Kalorid 336, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 24 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 6 G., kolesterool 63 mg naatrium 845 mg suhkur 5 G.
Portsjoni suurus: 1/20
Kalorid 336, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 24 G., süsivesikud 21 G., kiudaine 6 G., kolesterool 63 mg naatrium 845 mg suhkur 5 G.
Vabal nädalavahetusel võta välja oma suurim pott ja hakka tohutut portsjonit tšillit valmistama. Kogu sellele roale kulutatud aeg on nädala keskel seda väärt, kui avastad, et su sügavkülmik on õhtusööki täis ja saad pärast tööpäeva lõõgastuda. See Tex-Mex stiilis tšilli kalkuni ja ubadega paksus vürtsikas tomatikastmes valatakse eraldi anumatesse ja külmutatakse. See säilib kuni kuu aega! Vajadusel sulata tšilli üles, soojenda see uuesti üles ja serveeri traditsiooniliste lisanditega (vt retsepti nimekirja). See on sama maitsev, kui oleksid selle just äsja valmistanud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 suurt sibulat, hakitud
- 10 küüslauguküünt, hakitud
- 3 spl. tšillipulber
- 1 spl kuivatatud oreganot
- 1/4 tassi tomatipastat
- 3/4 tassi oliiviõli
- 3 jämedalt hakitud chipotle paprikat adobo kastmes koos 3 supilusikatäie kastmega
- 1,8 kg kalkuni hakkliha
- 4 pudelit Mehhiko lagerit hinnaga 0,33
- 2 purki 800 g konserveeritud kooritud tomateid omas mahlas
- 4 x 425 g purki loputatud neerube
- Serveerimiseks: hakitud roheline sibul, koriandrioksad, avokaado, hapukoor, riivitud Monterey Jacki juust ja/või tortillakrõpsud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, küüslauk, tšillimaitseaine, oregano, tomatipasta, tšillipiprad adobokastmes, hakkliha, hele õlu, tomatipüree, Punased oad, punased oad, roheline sibul, koriander, Avokaado, hapukoor, Monterey Jacki juust, krõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures potis või kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, tšillipulber, pune ja 4 teelusikatäit soola ning kuumuta, segades, umbes 4 minutit, kuni see on aromaatne. Lisa tomatipasta, chipotle tšillid ja adobo kaste ning kuumuta veel 1 minut. Lisa kalkun, purusta hakkliha puust lusikaga väikesteks tükkideks ja kuumuta, kuni liha hakkab värvi muutma, umbes 7 minutit. Lisa õlu ja hauta, kuni maht on poole võrra vähenenud, umbes 35 minutit. Lisa tomatid, sega need koos mahla ja ubadega käte abil pannile; lase keema tõusta. Hauta kaaneta, aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit.
- Lase tšillil jahtuda toatemperatuurini, seejärel jaga see nelja kvarti suuruse anuma vahel ja külmuta kuni 1 kuu.
- Ülessoojendamiseks sulata tšilli üleöö külmkapis. Lase keskmisel kuumusel podiseda, sageli segades, kuni see on läbi kuumenenud. Soovi korral lahjenda tšillit vähese veega ja lisa maitse järgi soola. Serveeri valitud lisanditega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
