Pasta primavera peedi, redise ja radicchio'ga

Hääled: 1

Roa foto: David Malosh

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Pasta primavera peedi, redise ja radicchioga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

350 g gemelli pastat (punutud pastat) või muud spiraalpastat
1/2 tassi oliiviõli
2 supilusikatäit punase veini äädikat
230–260 grammi keedetud peet, hakitud, jäta mahl (umbes 1/4 tassi mahla) alles
1 kamp redist, õhukeselt viilutatud
1/2 pea radicchio, õhukeselt viilutatud
1 punane sibul, hakitud
3 küüslauguküünt, hakitud
1 tass basiilikut, hakitud
1/2 spl jämedalt riivitud kõva ricotta salatijuustu (umbes 60 g)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: fusilli spiraalpasta, peet, redis, radicchio, ricotta juust, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1/2 tassi pastakeeduvett kõrvale ja kurna.

Sega suures kausis 3 supilusikatäit oliiviõli, äädikas ja peedimahl; maitsesta 1/2 teelusikatäie soola ja jahvatatud pipraga. Lisa peet, redis ja radicchio ning sega korralikult läbi. Pane kõrvale.
Kuumuta ülejäänud 5 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa punane sibul, küüslauk, 1/2 teelusikatäit soola ja paar näpuotsatäit pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul pehmeneb, umbes 4 minutit; lisa peedid ja sega läbi.

Lisa peedisegule pasta, basiilik ja 1/4 tassi ricottat ja eraldi pastakeeduvett; maitsesta soola ja pipraga. Sega hoolikalt, lisades vajadusel pastakeeduvett. Kaunista pasta ja köögiviljad ülejäänud ricottaga.

Kategooriad:

retsept / Kevadroad / Pearoad / Pasta / Toiduvõrgustik - retseptid

Sarnased retseptid