Tagumise steik radicchio'ga
Hääled: 2
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 394, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 8 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 394, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad G., valgud 37 G., süsivesikud 8 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Radikios praad - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tükki jahutatud veise välisfileed (170 g igaüks)
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 3 spl (45 g) võid
- 1–2 teelusikatäit suhkrut
- 1 küüslauguküüs, viilutatud
- 2 radicchio pead, lehed väikesteks tükkideks rebitud
- 1/3 tassi päikesekuivatatud tomatid, lõigatud õhukesteks viiludeks
- 1/4 tassi palsamiäädikas
- 1/2 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1/2 tassi värskeid lehti basiilika, ribadeks lõigatud
- Päikesekuivatatud tomatid ja basiilikulehed puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, küüslauk, radicchio, päikesekuivatatud tomatid, palsamiäädikas, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta liha soola ja pipraga. Kui pann on kuum, lisa 1 supilusikatäis (15 g) võid ja määri see pinnale. Aseta steikid pannile ja puista peale näpuotsatäis suhkrut. Küpseta ühelt poolt kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Pööra ümber ja jätka küpsetamist kuldpruuniks, veel 2 minutit. Tõsta steikid lõikelauale ja kata fooliumiga.
- Vähenda kuumust keskmisele ja lisa samale pannile 1 supilusikatäis (15 g) võid. Lisa küüslauk ja kuumuta 20 sekundit. Lisa radicchio lehed, 1–2 teelusikatäit suhkrut ja 1/2 teelusikatäit soola. Lisa päikesekuivatatud tomatid ja äädikas ning kuumuta, kuni äädikas on veidi aurustunud, umbes 1 minut. Lisa puljong ja kuumuta, kuni radicchio lehed on pehmed, umbes 2 minutit. Sega hulka basiilik. Tõsta radicchio lehed tangide abil serveerimisvaagnale. Jätka kastme keetmist, kuni see on veidi paksenenud, 1–2 minutit. Sega hulka ülejäänud 1 supilusikatäis (15 g) võid.
- Lõika välisfilee õhukeselt viiludeks ja aseta vaagnale. Nirista peale kastet ja puista ohtralt peale päikesekuivatatud tomateid ja basiilikut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
