Spagetid pancetta ja ricottaga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 560, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 23 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 4 G., kolesterool 45 mg naatrium 611 mg suhkur 1 G.
Kalorid 560, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 23 G., süsivesikud 66 G., kiudaine 4 G., kolesterool 45 mg naatrium 611 mg suhkur 1 G.
Spagetid kreemjas kastmes soolaste praetud pancetta (Itaalia peekoni) tükkidega… Mis võiks olla lihtsam ja maitsvam?! See roog nõuab väga vähe koostisosi, kuid koos loovad need tõelise maitseplahvatuse. Jämedalt jahvatatud musta pipra kasutamine on ülioluline, kuna ka see mängib selles pastas olulist rolli. Puista spagettidele riivitud pecorino juustu ja serveeri kohe, et nautida nende pehmet tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g spagette
- 2 spl oliiviõli
- 110 g kuubikuteks lõigatud pancettat
- 1 spl jämedalt jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi täispiima ricottat
- 1/4 tassi riivitud pecorino juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, ricotta juust, Pecorino Romano juust, must pipar, pancetta, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi al dente. Pane kõrvale 1 1/4 tassi vett ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal sega suures laias kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli ja pancetta. Kuumuta aeg-ajalt segades 3-5 minutit, kuni pancetta on kuldpruun ja krõbe. Maitsesta 1 tl musta pipraga, seejärel lisa 3/4 tassi kõrvale pandud pastaveest ja spagetid ning sega läbi.
- Lisa ricotta ja 2 supilusikatäit pecorinot, segades pidevalt, et see ühtlaselt kattuks. Ricotta tundub alguses paks, kuid muutub ajapikku kreemjaks kastmeks. Kui kaste on liiga paks või kuiv, lisa pasta keetmisvett. Maitsesta soolaga.
- Jaga spagetid taldrikutele. Puista peale ülejäänud 2 supilusikatäit pecorino juustu ja 2 teelusikatäit musta pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
