Spagetid pancetta ja kikerhernestega
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 743, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 27 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 8 G., kolesterool 42 mg naatrium 370 mg suhkur - G.
Kalorid 743, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 27 G., süsivesikud 83 G., kiudaine 8 G., kolesterool 42 mg naatrium 370 mg suhkur - G.
Selle pasta tipphetkeks on krõbedad praetud suitsutatud pancetta tükid. Hakka seda spagettide keetmise ajal keetma, sest pancettast sulatatud rasv on kogu roale suurepärane maitseaine. Esmalt prae suitsutatud rasvas küüslauku ja jalapeño rõngaid, seejärel lisa järjekorras konserveeritud kikerherned, värsked ürdid, keedetud spagetid, praetud pancetta ja parmesan. Pasta tuleb üsna maitsev ja rikkaliku maitsega. Enne serveerimist lisa veel riivitud parmesani.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g spagette
- 80 g kuubikuteks lõigatud pancettat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks tilgutamiseks
- 5 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1 punane jalapeño, seemneteta ja õhukeselt viilutatud
- 1 purk (425 g) konserveeritud kikerherneid, loputatud
- 1 kamp peterselli, jämedalt hakitud (umbes 1 tass)
- 0,5 tassi riivitud Parmesani või Grana Padanot (umbes 60 g) + lisaks serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, pancetta, küüslauk, jalapeno pipar, kikerherned, petersell, Parmesani juust, grana padano juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keema. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi. Pane 1 tass vett kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Samal ajal prae pancettat suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni see on krõbe. Tõsta see vahukulbiga paberrätikutele, et liigne rasv eemaldada.
- Lisa pannile oliiviõli, küüslauk ja jalapeño koos sulatatud pancetta rasvaga ning kuumuta, kuni küüslauk on pehme, umbes 1 minut. Lisa kikerherned ja kuumuta, lusika seljaga kergelt purustades, kuni need on kergelt kuldpruunid, umbes 4 minutit. Lisa petersell ja maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa pasta, pancetta ja parmesan koos kõrvale pandud keeduveega pannile; sega. Maitsesta soola ja pipraga. Jaga taldrikutele, nirista peale oliiviõli ja puista peale parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
