Kana ja helveste kuklitega potipirukas

Hääled: 1

Kuidas teha - kanapirukas helvesteliste kuklitega

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 400, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 31 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 5 G., kolesterool 82 mg naatrium 600 mg suhkur 0 G.

See paksu kanatäidisega ja maitsvate helvesteliste kuklitega potipirukas on küpsetatav suures mitmele inimesele mõeldud vormis või eraldi vormides. Lisaks kanarinnale sisaldab täidis mitmesuguseid köögivilju – sibulat, porgandit, sellerit, rohelisi ube ja herneid. Kõik hautatakse vürtsidega kanapuljongi ja piima segus, paksendatakse jahuga, luues maitsva ja madala kalorsusega hautise. Tervislikuma roa saamiseks valmistage täidlase nisujahu ja madala rasvasisaldusega hapupiimaga täidise jaoks mõeldud helvestelised kuklid. See kanapotipirukas sobib ideaalselt pühapäevaseks pereõhtusöögiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Täidis

0,7 kg nahata ja kondita kanarinda, lõigatud 1 cm tükkideks.
3/4 tl soola
0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
4 tl oliiviõli
1 keskmine sibul, hakitud
2 keskmist porgandit, hakitud
2 varre sellerit, hakitud
220 g rohelisi ube, puhastatud ja lõigatud 1 cm tükkideks.
2 küüslauguküünt, purustatud
1,5 spl madala rasvasisaldusega piima
1/4 tassi premium-jahu
1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
1 tass rohelisi herneid, külmutatud, sulatatud
1,5 spl värskeid tüümianilehti

Kook

0,5 tassi täisterajahu
1/4 tassi premium-jahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/4 teelusikatäit soola
3 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
0,5 tassi madala rasvasisaldusega jogurtit või keefirit
2 spl l rapsiõli (canola)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, täisterajahu, hapupiim, keefir, herned, rohelised oad, porgand, seller, piim, tüümian

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta suur madal vorm või 6 eraldi vormi küpsetusspreiga.
Täidis:

Maitsesta kana 1/4 teelusikatäie soola ja musta pipraga. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 teelusikatäit õli. Lisa kana pannile ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades. Vala kana ja kõik mahlad kaussi.

Lisa samale pannile veel 2 teelusikatäit õli ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, porgand ja seller ning kuumuta, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 3 minutit. Lisa rohelised oad, küüslauk ning ülejäänud sool ja must pipar ja kuumuta veel 2 minutit. Lisa piim. Sega jahu puljongisse, kuni see on täielikult lahustunud, ja lisa pannile. Kuumuta segades, kuni segu keeb. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta 2 minutit.
Pane kana ja kõik mahlad pannile tagasi. Lisa rohelised herned ja tüümian ning sega. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta ettevalmistatud ahjuvormi või jaga portsjonvormideks.
Kook:

Sega köögikombainis täisteranisujahu, universaalne jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool ning pulseeri paar korda, et segu läbi seguneks. Lisa või ja pulseeri kõrgel kiirusel, kuni segu moodustab umbes 12 korda kiviklibu suurused tükid. Lisa köögikombaini petipiim, seejärel taimeõli ja pulseeri kõrgel kiirusel, kuni tainas on niiske. Ära töötle üle.
Aseta kana täidise peale 6 tainaküngast (või 1 küngas iga vormi kohta), ajades tainast veidi laiali. Küpseta, kuni täidis mullitab ja koorik on kuldpruun, umbes 20 minutit.

Suurepärane allikas: valk, kiudained, A-vitamiin, riboflaviin, niatsiin, B6-vitamiin, C-vitamiin, K-vitamiin, mangaan, fosfor, kaalium, seleen

Hea allikastiamiin, B12-vitamiin, foolhape, pantoteenhape, kaltsium, jood, raud, magneesium, tsink